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中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国:

加强食品安全科普 提高国民素质

2013-04-25 09:26    来源:中国食品安全报 中国食品安全网    作者:于溯源 魏晓虎 记者李涛 喻林宏

目前,中国食品安全整体状况是好的,并且在不断朝好的方面转化,但是问题是客观存在的。2012年中国食品科学技术学会组织专家对公众关心的12个热点食品安全事件进行了点评,结果是只有可口可乐含氯门事件是属于食品安全事件,其他都属于解读过程中的不准确。

食品安全问题造成了公众严重的心理恐慌和强烈不满,食品安全问题对于公众身体健康造成了极大伤害,消费者对中国的食品安全状况缺乏信心。食品科技界和食品产业界要从自己身上找原因,科学家和专家应该告诉公众真相,媒体则不要断章取义。

食品添加剂被妖魔化这一现象同样值得关注。这种状况在世界各主要发达国家和许多发展中国家都没有发生过,偏偏发生在我们国家,并且愈演愈烈,应该引起我们的深思。

当下,现在食品安全问题的热点与重点、舆情与实情严重偏离。食品安全的首要重点是食源性疾病,但对于这个问题,民众却不太关注。如果我们没把握准重点,我们出重拳效果也是要大大地打折扣的。最后,解决我国食品安全问题要强化食品安全风险评估,及时进行风险交流,应对食品安全的危机,消除消费者的顾虑;要加强食品安全科普,提高国民素质;要惩恶与扬善并举,恢复中国食品的声誉。


关键字:2013年国际食品安全论坛

责任编辑:E05