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菌菇类食品,您吃对了吗?

2016-07-19 13:46    来源:中国食品安全报 中国食品安全网    作者:
人们通常说的菌菇主要指蘑菇、银耳和黑木耳等可食用菌类,其具有低脂肪、高蛋白、必需氨基酸比例合适、微量元素含量丰富和味道鲜美等特点。我国菌菇种类繁多,物种丰富,其中一部分属于有毒菌菇,不同菌菇毒素和毒性不完全相同。春秋季节,是野生菌菇生长旺盛的季节,我国有地区常有采摘食用野生菌的习惯,尤其是采摘野生蘑菇,极易误食有毒蘑菇,导致食物中毒,甚至危及生命,因此不要采摘食用不确认的菌菇类食品。

关键字:菌菇类食品  银耳  低脂肪  高蛋白

责任编辑:E07