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鲁菜新标准 明确标注用盐量

2013-11-12 10:06    来源:中国食品安全报 中国食品安全网    作者:于丽娟 白鹏飞

日前,山东省减盐防控高血压交流研讨会在济南召开。本次会议以推动食品与餐饮行业减盐为主题,来自全省各地卫生部门、食品加工企业和餐饮单位的代表参加了会议。中粮集团、欣和食品公司及惠发食品公司的代表交流了减盐经验。

据了解,山东省实施减盐防控高血压项目以来,面向社会公众、食品生产企业、餐饮服务单位和居民家庭开展了多层次的宣传与干预活动。会议期间,还发起成立了山东省食品与餐饮行业减盐联盟,发布了《减盐,让美味更健康》的减盐联盟倡议书。全省有近万家餐饮单位和食品企业采取了标识盐含量、减少盐使用量、推出减盐食品和低盐菜品等措施。新推出的鲁菜标准都明确标注了盐的使用量。波尼亚肉肠、莱芜顺香斋南肠、德州扒鸡、巧媳妇酱油及惠发肉丸等知名企业的减盐产品都已面市。


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责任编辑:E05