马纯良:认真落实奶业振兴工作安排
2019-03-31 09:46来源:食品伙伴网编辑:lyt

2019年3月29日上午10时,市场监管总局以“食品安全监管政策解读及信息发布”为主题,召开例行新闻发布会。会上,市场监管总局食品生产司司长马纯良介绍了乳制品安全状况,以及今年总局在提升乳制品质量安全水平方面的措施。

马纯良表示,2018年乳制品监督抽检合格率为99.7%,是抽检合格率最高的一类食品,乳制品的监督抽检合格率连续三年在99%以上。

同时,马纯良指出了乳制品还存在的一些问题,如,乳制品企业自主研发能力不强,产品同质化较严重,产品的品质不高,低温乳制品的冷链储运销售管理薄弱等,老百姓对我国的乳制品消费信心不高。

今年,市场监管总局将认真落实国务院奶业振兴工作安排,组织开展乳制品质量安全提升行动。

一是督促企业落实食品安全主体责任。指导和督促企业加强原辅料把关,有自建牧场或者自控奶源,企业原辅料管控率达到100%;严格生产过程控制和冷链储运管理,实施良好生产规范、危害分析和关键控制点(HACCP)体系,建立实施HACCP体系的企业达到50%;严格执行乳制品生产信息记录制度,建立食品安全追溯体系。

二是指导做强做优乳制品加工业。督促企业提升自主研发能力,优化乳制品结构,创新产品品种,发展适销对路的低温乳制品,不断提升乳制品的品质和美誉度,具备自主研发能力的企业要达到30%。

三是进一步强化乳制品质量安全监管。按照“双随机一公开”要求,强化乳制品生产企业的日常监督检查和体系检查,保证企业合规生产经营。

四是持续加强乳制品的监督抽检和风险监测,加大信息公开力度,提高监管工作的透明度和公信力。

五是严厉打击违法行为。对生产劣质乳制品、假冒乳制品和“山寨”牛奶的,要重点治理,依法严厉打击。

六是加强宣传引导。加大乳制品产业宣传,今年将组织开展乳制品企业集体采访活动,宣传我国乳制品产业的发展成效,普及宣传乳制品营养和安全知识,提振和培育消费信心。

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