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市场监管局

郑州惠济区市场监管局全力提升餐饮业食品安全水平

2019-07-18 8:50来源:中国食品安全网编辑:刘英
  

中国食品安全网讯(宁建鹏) 为助力第十一届全国少数民族传统体育运动会筹备工作,迎接新中国70华诞,7月17日,郑州市惠济区市场监督管理局积极采取多项措施,提升餐饮业食品安全水平。

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惠济区市场监管局监管人员检查餐饮店的店内卫生状况

惠济区市场监管局表示,要积极开展食品安全大整顿大提升行动。组织监管人员分包辖区内的餐饮店,对其进货台账、店内卫生状况、食品安全制度落实及有无违法经营情况进行督导,要求餐饮单位提高食品安全防范意识,在执法检查中检查一处、督促一处、整改一处,确保将问题彻底解决在萌芽状态。截至目前,共检查餐饮单位870余家次,下达执法文书50余份。

惠济区市场监管局强调,要大力推广餐饮业6S(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)管理法。以第十一届全国少数民族传统体育运动会食品安全保障工作为契机,结合路长制工作,全面推广餐饮业6S管理法,确保8月底前实现全区餐饮业食品安全水平大幅提升。

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全区学校(托幼机构)食堂、社会餐饮单位安装“明厨亮灶”

惠济区市场监管局指出,要推进“明厨亮灶”建设工作。在全区学校(托幼机构)食堂、社会餐饮单位广泛推广安装“明厨亮灶”,通过“明厨亮灶”,前来就餐的消费者可随时了解餐饮单位后厨的动态情况,倒逼餐饮服务经营者自觉履行食品安全主体责任,切实保障饮食安全。目前,全区已有52个学校食堂、84个托幼机构食堂实现“互联网+明厨亮灶”,240家社会餐饮单位实现“明厨亮灶”。

惠济区市场监管局要求,监管单位要实行“四位一体”宣传模式。结合辖区实际,实行微型文化墙、餐饮“6S”管理图、创建省级食品安全区倡议书、电子显示屏宣传“四位一体”的宣传模式。印制宣传材料,张贴到全区各个餐饮服务经营单位显著位置以及居民小区及人员密集场所进行张贴,督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任,鼓励、支持广大消费者到餐饮服务单位后厨参观,共同参与食品安全监督,促进食品安全社会共治,营造浓厚的食品安全氛围。

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