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市场监管局

漯河市舞阳县市场监管局对养老机构食堂进行检查

2019-08-12 12:07来源:中国食品安全网编辑:刘英
  

中国食品安全网讯(王飞 楚广辉) 为进一步加强敬老院食堂食品安全管理工作,预防食品安全事故发生,保障老年人饮食安全和身体健康,8月份上旬,漯河市舞阳县市场监督管理局副局长张合法带领工作人员,联合该县民政局工作人员,冒着高温酷暑,对该县11个养老机构食堂食品安全进行了专项监督检查。

中国食品安全网记者了解到,本次检查采取查看资料和现场检查相结合的方式。重点检查敬老院食堂持证亮证情况;“三防”(防蝇、防尘、防鼠)设施落实情况;餐饮具清洗消毒情况;食品留样管理情况;索证索票及进货查验制度建立情况;用餐环境卫生情况;加工制作设施设备及维护情况;从业人员健康体检及培训情况;餐厨废弃物处理情况等。针对检查过程中发现的问题,张合法当场对食堂负责人进行指导,并提出整改意见,责令限期将问题整改到位。同时,要求敬老院食堂负责人定期开展食堂食品安全自查自纠,消除食品安全隐患,保障老年人饮食安全。

张合法告诉记者,通过此次检查,进一步规范了敬老院食堂经营行为,下一步,舞阳县市场监管局将联合该县民政局等部门不定期开展专项检查。要求各养老机构(场所)食堂进一步强化食品安全责任,抓好固本强基的长效管理,不断夯实食品安全管理成效,针对存在的食品安全隐患,对标食品安全管理规定和要求,逐项抓好整改落实,补齐风险隐患短板。同时,对不整改或整改不到位的养老机构,将依法给予严处。确保检查一家、整顿一家、规范一家,为入住老年人营造安全、舒适、和谐的生活环境。

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