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市场监管局

山西发布新一期抽检信息 海产品中也有“铝残留”

2019-08-12 18:14来源:中国食品安全网编辑:郭子禾
  

中国食品安全网讯 (沈赓前 记者黄永建) 近日,山西省市场监管局公布第27期食品安全监督抽检信息,此次共抽检210批次,涉及餐饮食品,包括海蜇、酱卤、肉制品、油炸面制品、煎炸过程用油,食用农产品包括禽肉、禽副产品、其他禽副产品、淡水鱼、淡水虾以及鸡蛋两大类11种产品,不合格样品4批次。

其中,阳泉煤业集团有限责任公司墨玉宾馆的油条中铝的残留量量超标;忻州丁方餐饮文化管理有限公司的海蜇头中铝的残留量超标,忻州市忻府区悦华宴会楼的海蜇头以及海蜇丝中铝的残留量超标。

针对上述抽检中发现的不合格产品,相关部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,督导相关市局及时进行核查处置,采取有效措施控制食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格产品,可拨打12315投诉举报。

铝主要是在制作油条、油饼和海蜇腌制加工过程中添加明矾引入。明矾是一种食品添加剂,油条和油饼在炸制过程中添加明矾,可以使成品更加膨大,海哲腌制过程中加入明矾,可以增加海蜇的脆性口感和去除海蜇内的沙子。

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