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市场监管局

重庆渝北市场监管局完成中国肿瘤大会食安保障任务

2019-08-27 11:27来源:中国食品安全网编辑:杨梨
  

中国食品安全网讯 (杨品)笔者从重庆市场监督管理局网站获悉,8月16至18日,2019年中国肿瘤大会在国博会展中心举行。为确保活动期间食品安全,渝北局通过加强事前事中巡查,落实供餐单位主体责任,实施全过程监管,确保了展会期间包括30名院士级医学专家、43名外籍专家、23名港奥台专家在内的2万余名参会人员及工作人员的饮食安全。

审查资质,落实主体责任

活动前,该局对供餐单位进行拉网式全覆盖监督检查,对其《食品经营许可证》、《营业执照》等资质进行了审查,严格按照《重大活动食品安全监督管理办法(试行)》要求对其经营条件和食品安全管理情况进行了检查,同时与所有供餐单位签订了《食品安全责任书》,落实其食品安全主体责任,强化守法和自律意识,全面做好食品安全工作,确保供餐食品安全。

加强事前事中巡查,突出重点有的放矢

活动前,加大对供餐单位的巡查频次,排查食品安全隐患,对发现的问题逐一监督落实整改。活动期间,加强执法力度,严格按照《重大活动食品安全监督管理办法(试行)》要求重点对各供餐单位的食品原料质量、食品添加剂使用、食品存放温条件、留样、餐用具清洗等内容进行严格检查,有力保障了供餐食品安全。

重大宴请实施全过程监管,确保万无一失

对涉及市级领导和30名院士级专家的重大宴请实施全过程全环节监管,粗加工、烹饪、凉菜加工、糕点加工、备餐等各环节均派驻专人值守,确保了全过程监管无死角。

本次活动期共出动执法人员86人次,对全区17家食宿点酒店及主会场的集中供餐点开展了食品安全重点巡查,实施食品快速检测58组,确保了活动期间食品安全形势良好,有力保证了活动的顺利开展。

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