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市场监管局

山西省第29期食安抽检信息暴露复用餐饮具问题

2019-08-29 17:32来源:中国食品安全网编辑:郭子禾
  

中国食品安全网讯(沈赓前 记者黄永建) 本期公布69批次监督抽检结果,涉及餐饮食品(油炸面制品、粉条粉丝、酱卤肉制品(自制)、熏烧烤肉制品、复用餐饮具、食用农产品(禽肉、禽副产品、海水鱼、鲜蛋、豇豆、马铃薯、畜副产品)2大类12种产品,其中不合格样品8批次。

不合格油炸面制品1批次,为运城市金鑫大酒店有限公司加工的风葫芦,铝残留量不符合食品安全国家标准规定;不合格粉条粉丝1批次,为运城市金鑫大酒店有限公司购进的干粉条,铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。

此次抽检,复用餐饮具问题较多,不合格5个批次,为山西万豪美悦国际酒店有限公司使用的面碗、晋中市榆次区怡悦星洲大椰餐厅使用的小料小料碗、晋中市榆次区迎天下九田家黑牛烤肉店使用的碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;晋中市榆次区梵格胡桃里音乐餐吧使用的小料碗和小汤碗阴离子合成洗涤剂,不符合食品安全国家标准规定。

此外还有1批次运城市亿适家商贸有限公司西郊店购进的鸡蛋,氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。

阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。复用餐饮具中检出阴离子合成洗涤剂,可能是企业使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用和餐具数量多造成交叉污染,导致残存在产餐具中的。

氟苯尼考是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪鸡鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留量限量》中规定,氟苯尼考在产蛋鸡中禁用,鸡蛋中不得检出。抽检中发现鸡蛋中检出的氟苯尼考,原因可能是鸡饲料添加或者是家禽疾病治疗中使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内进而传递至蛋品中所致。

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