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市场监管局

山西省市场监管部门开展月饼市场专项检查

2019-09-06 17:10来源:中国食品安全网编辑:郭子禾
  

中国食品安全网讯(沈赓前 记者黄永建) 中秋节将至,为保证群众吃上安全放心的月饼,确保节日期间食品安全,近日,山西省市场监管部门对各地月饼市场开展了专项检查。

晋中市左权县市场和质量监督管理局以超市、自制月饼糕点单位为重点对象,检查了预包装和散装月饼的来源,查看食品生产日期、保质期、包装及生产标签是否合法齐全,食品有无霉变;要求商家严格按照贮藏要求存放,做好索证索票、进货记录等相关信息;对散装月饼要求商家做好防蝇防虫等工作;月饼糕点加工单位,重点检查场所环境卫生、贮存条件、原辅料使用、台账登记以及从业人员健康情况是否合格等。

运城市夏县市场监督管理局以月饼生产加工小作坊为主,重点检查月饼生产企业的生产环境、原辅料进货查验、仓储管理及交付控制情况、生产过程控制、食品添加剂使用、出厂检验情况、从业人员持证上岗以及月饼的标签是否符合《食品安全法》规定,以及不合格产品管理处置情况等,严防“三无”月饼和质量不合格月饼流入市场,确保全县月饼消费安全。共检查月饼生产加工小作坊26家,现场规范8家,立案1起。针对监督检查中发现的问题,执法人员下达了责令改正通知书,责令限期整改。

近期,山西市场监督管理局也组织了月饼专项监督抽检61批次,抽检项目涉及苯甲酸及其钠盐、丙酸及其钠盐、钙盐、大肠菌群、富马酸二甲酯、过氧化值、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铝的残留量、霉菌、纳他霉素残留量、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐、酸价、脱氢乙酸及其钠盐,经检验全部合格。

此外,针对两节市场,市场监管部门还发布了中秋月饼消费提示:

      标签信息要齐全,"9+" 要素不可缺

食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或 ) 经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号和产品标准代号等 9 大项目,以及其他需要标示的内容。

在超市、商店等正规食品销售场所(渠道)销售的月饼,其标签应包含上述信息。不要购买食用无标签或信息不全、内容不清晰、遮盖、补印、篡改标签的产品。

除了食品标签,有的月饼还会提供食品营养标签。其中,营养成分表至少应标出 5 个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量。

消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用,特别是老人、儿童、肠胃功能弱者,不宜过量食用。

配料顺序有讲究,致敏信息勿漏读

月饼是由小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮,包裹各种馅料加工而成。

由于月饼品种繁多,制作饼皮和馅料的配料种类不尽相同。

按照相关国家标准要求,食品中使用的所有食品添加剂都必须在配料表中注明,并按制造或加工食品时的加入量,依次从高到低顺序逐一排列,加入量不超过 2% 的配料可不按照递减顺序排列。

此外,配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家可以在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示。

易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

生产日期要细看,保质期限需注意

正规渠道销售的月饼,包装上会清晰标示出生产日期和保质期。

国家规定,当同一预包装内含有多个标示有生产日期及保质期的单件预包装食品时,例如月饼礼盒中含有多种口味的月饼或同时含有其他食品,其外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期,或外包装形成销售单元的日期,外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算;也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。

贮存条件不可少,保存得当品质佳

按照法规要求,预包装食品标签应标示贮存条件,贮存条件的标示形式有:

请置于阴凉干燥处;常温保存,开封后需冷藏;具体的温湿度条件等。按照贮存条件保存月饼,可保证其在保质期内的特有品质。

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