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驻马店

驻马店市市场监管局通报驻马店职业技术学院等6所学校

2019-10-14 16:08来源:中国食品安全网编辑:宋宁宁
  

中国食品安全网讯(宁建鹏)10月14日,驻马店市市场监管局下发《关于全市学校食堂食品安全工作督查情况的通报》,对学校食堂食品安全工作情况较好的确山一高(新区)、上蔡一高(北区)、平舆三高等3所学校提出了表扬,同时对学校食堂食品安全工作情况较差的驻马店职业技术学院、驻马店高中(西区)、遂平中学、上蔡中学(东区)、平舆县泽英学校、正阳高中等6所学校进行了通报批评。

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贾守峰一行检查学校食堂食品安全

据了解,今年以来,驻马店市市场监管局认真贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求,对社会各界高度关注的学校食堂食品安全工作紧抓不放,严管重罚。上半年,先后两次对食堂管理混乱的学校进行公开曝光并立案查处,有力推动了全市学校食堂食品安全工作迈上新台阶。

9月25日至10月12日,驻马店市市场监管局副局长贾守峰带队,采取“四不两直”(不发通知、不打招呼、不听汇报、不陪同接待、直奔基层、直插现场)的方式,再次对全市8县2区学校食堂食品安全工作进行专项督查。

本次共督查54所学校、60个食堂,其中大中专院校食堂9个、高中食堂14个、中小学校食堂32个、幼儿园食堂5个,先后下发案件线索交办通知11份,责成县(区)市场监管局对23所学校立案查处。

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贾守峰一行检查学校食堂硬件设施

督查发现,目前学校食堂食品安全工作主要存在以下问题:一是学校对食品安全重视不够。有些学校的食品安全制度未落实,食品安全自查制度流于形式,将本应由学校每周组织进行一次的食品安全自查工作交给第三方代为进行,还有一些学校甚至未组织进行食品安全自查。二是食堂硬件设施较差。部分学校食堂存在“五防”设施不完善、操作间未吊顶、消毒柜温度不达标等问题。三是食堂管理不规范。部分学校食堂操作间地面积水较多,没有落实“布鞋厨房”的要求,仍用水管冲洗操作间地面,造成操作间地面大量积水,给细菌滋生形成了有利条件;冰箱内生熟食品混放;操作间内发现剩菜、剩饭;部分从业人员无健康证明;案板或刀具没有用途标识;加工设备未清理干净,有残渣;下水道清理不彻底,污垢较多;食品留样不规范,部分学校留样品种不够,留样量不足,留样标签、留样记录内容不完整;食品进货查验把关不严格,部分学校采购食品未留存供货商的食品经营许可证和进货凭证,食用农产品采购票据没有供货商签字或盖章,进货查验记录内容不完整。

针对督查中发现的问题,驻马店市场监管局提出要求,各县(区)市场监管局要举一反三,督促学校立即整改;符合立案条件的,要坚决依法查处,严厉打击学校食堂违法行为。各学校要夯实学校食品安全主体责任,对照《餐饮服务食品安全操作规范》,高标准改善学校食堂硬件、规范经营行为。

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