中国食品安全网

互联网新闻信息服务许可证号10120180002

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网今日头条号

中国食品安全网今日头条号

食品安全头条微信公众号

食品安全头条微信公众号

驻马店

驻马店市食品生产加工将全面推行“6S”管理

2019-10-17 17:01来源:中国食品安全网编辑:宋宁宁
  

中国食品安全网讯(秦献文 杜敏杰) 为解决驻马店市食品生产企业和小作坊脏乱差等突出问题,推动食品生产规范化管理上台阶、上水平,10月15日,驻马店市市场监督管理局召开全市食品生产企业和小作坊“6S” 管理工作推进会。

20191017170415262001.jpg
会议现场

会上下发了《驻马店市食品生产企业、食品小作坊全面推行“6S”管理模式实施方案》,要求在全市食品生产企业、食品小作坊中全面实行“6S”管理模式。公布了驻马店市首批22家试点食品生产企业和小作坊名单。

驻马店市市场监管局副局长段保华对全市食品生产企业和小作坊推行“6S”管理工作进行了全面安排部署,同时要求各县(区)市场监管局对“三较差”食品生产企业开展一次集中清理整顿,切实消除食品安全风险隐患。

20191017170523452001.jpg
会议现场

要营造干净整洁的食品生产环境。推行“6S”管理,就是要根据食品生产活动的规律,科学划分功能场所和区域、合理确定工器具和其他物品的位置和摆放。通过整理、整顿、清扫、清洁,改善生产现场环境、提升生产效率、保障产品品质,有效解决生产现场脏乱差、摆放混乱等问题,创建一个安全、整洁和秩序井然的工作环境。

要显著降低食品安全污染风险。推行“6S”管理,就是要实施食品生产规范化管理,严格防控物理性、化学性和生物性污染,优化生产经营流程,严格防止原料、半成品、成品交叉污染。

要提高企业规范化管理水平。要推动食品生产管理规范化,必须首先建章立制。要督促企业按照“6S”管理和有关质量管理体系的要求,建立完善的现场管理和有关食品安全管理制度、操作技术规范,切实做到职责明确,行为有序。要让制度上墙,常学常用、现学现用,更要让制度入心入脑,变作日常加工管理的惯性动作、行为自觉。

要提高从业人员素养。“6S”体系的精髓是“素养”,造就一支懂管理、会改进、有素养的员工队伍,养成严格遵照规章制度的习惯和作风,有助于提升企业的规范化管理水平,提升品质理念。要抓住从业人员素养提升这个关键点,补齐短板。要通过不断的教育培训,养成良好的素养和习惯,不断提升全市食品生产质量安全水平。

热门推送
中国食品安全报社主办 京ICP备10219194号-3
地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070
中国食品安全网新闻线索E-mail:newscfsn@163.com
采编热线:010-53385236 广告热线:010-63703088 通联热线:010-53385236
中国互联网新闻信息服务许可证
广播电视节目制作经营许可证
中国食品安全报社 版权所有
Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved