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科技对粮食安全的贡献率达到60%

  • 人体免疫功能已为人所知,但植物如何抗击外来病菌入侵?我国科学家首次发现植物防控病虫侵害“哨兵”——“抗病小体”的存在及其工作原理,为提高植物抗病性、防治农作物病虫害提供了理论支撑。该研究成果5日在线发表于国际权威学术期刊《科学》。

  • 新加坡政府日前宣布一系列投资计划,将在食品科技领域增加投资,以推动研发“未来食物”,此外还将投资促进数字科技等领域发展。

  • 蜘蛛丝是一种拉伸强度惊人的天然材料,安徽农业大学教授汪钟凯团队受其启发,近期以蓖麻油为原材料,研发出一种抗拉强度超过200兆帕的超强荧光弹性材料,实现了农林生物质的高价值转化与利用。国际权威学术期刊《自然·通讯》日前发表了该成果。

  • 4月3日,百瑞源宁夏枸杞品种基础功效研究院士工作站发布消息,由江南大学与百瑞源枸杞股份有限公司合作开展的宁夏枸杞益生菌发酵技术研发成功,进入中试转化阶段。该技术的成功研发,标志着宁夏枸杞精深加工技术领域又实现一次重大突破。

  • 80、90后引领着消费升级,除了口味、价格、服务等原有需求外,安全、健康、吃出仪式感和艺术感,成为消费升级中消费者更为关心的问题。而围绕烹饪艺术与食品科技,产生了传统烹饪与现代餐饮的激烈碰撞。

  • 食品工业是关系国计民生的生命产业,我国食品工业发展正迎来以“大规模、大业态、大市场、大安全、大品牌、大科技”为特征的“大食品”时代,但仍面临一些突出问题。

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