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河豚餐饮文化专委会成立

2019-05-15 10:00来源:南通日报编辑:李玉堂

本报讯 近日,中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会在海安成立。大连富谷集团董事长吕永军当选为专委会主任委员,中洋集团总裁助理刘大勇当选为常务副主任。江南大学食品学院教授、博导夏文水应聘为专家组组长。该机构将加强行业自律,组织制定和实施河豚餐饮、食品相关规范及标准,持续推广河豚餐饮文化,促进河豚以及餐饮产业持续健康发展。

活动期间,海安举行了“中洋杯”中国河豚大师秀暨中国河豚烹饪技法邀请赛。来自中国、日本、韩国的7位大师带来了精美的创意河豚菜品。邀请赛评选出近20家单位和个人参赛的河豚菜品金银奖,展出了部分会员单位带来的河豚文化产品。

成立大会上,中国渔业协会继续授予海安“中国河豚之乡”称号;举办了以暗纹东方鲀和红鳍东方鲀为主要食材的中国河豚宴。(记者赵勇进 金欣)

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