第三届中国食品农产品产销与电商大会
食育公益广告

互联网新闻信息服务许可证号10120180002

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网今日头条号

中国食品安全网今日头条号

食品安全头条微信公众号

食品安全头条微信公众号

酒业

白酒质量安全追溯体系启动 江小白获首批试点

2019-05-31 23:02来源:中国食品安全网编辑:佳栩
  

(记者刘延正)5月31日,记者从中国轻工业信息中心获悉,全国白酒质量安全追溯体系建设试点工作启动会议在泸州召开,江小白、泸州老窖、汾酒等12家酒企入选了“全国白酒质量安全追溯体系建设首批试点单位名单”。

这次“全国白酒质量安全追溯体系”建设工作,是根据工业和信息化部消费品工业司的安排,由中国轻工业信息中心会同中国酒业协会等单位组织实施。

在国内,婴幼儿配方乳粉、食盐等行业都已建立相对完善的质量安全追溯体系,虽然白酒行业历史悠久,但质量安全工作却面临不少困难和挑战。此次会议的召开,对白酒行业发展而言,也提出了更高的要求,从酿造技术、品质提升等方面,确保了消费者“舌尖上的安全”。

近年来,我国白酒企业质量安全标准体系逐步健全,检验内控能力不断提高。以江小白为例,早在2015年就已启用“一物一码”等质量安全追溯技术,2018年更是完成自建酒业全产业链,从生产各环节检测产品质量。

20190531230421941.png

江小白携手腾讯大数据 “一物一码”确保质量安全

2015年,江小白开始建设质量安全追溯体系,启动数字化运营和个性化定制。

江小白通过腾讯“一物一码”技术,实现数据的验证真伪和全程物流信息查询,确保了消费者的合法权益;也帮助江小白实现产品与用户的连接,让每一个产品都成为连接品牌与年轻消费者的数字化触点。

据了解,江小白一直注重数字化建设,也是第一批试点实现腾讯“优码”的消费品牌。从今天往回看,江小白的“一物一码”在酒类产品的防伪验证和食品安全全程管控中具有跨时代的意义。

中国轻工业联合会执行秘书长郭永新曾指出,推进和做好白酒行业质量安全追溯工作,是提升质量和品牌效应的需要,是开展个性化定制的需要,也是升级创新消费的需要。

今年4月,江小白与腾讯进一步加强合作,共同推动白酒业的数字化转型。双方表示,未来将基于用户在线、用户运营、用户共享,持续推动产品创新与用户服务。

从农庄到酒庄,严控纯粮酿造的质量关

“质量安全”是追溯体系建设的首要任务。按照江小白的理解,如果能够在酿造的粮食上进行“安全溯源”,会是对食品安全更大的负责。

为了确保一杯酒从原材料到餐桌的品质有保障,在与腾讯进行“一物一码”合作时,江小白也在加强从农庄到酒庄,从高粱到酒体的供应链建设。

相关报道显示,2015年江小白已悄然布局产业上游,基于当地的的自然禀赋和酿酒环境优势,致力建立独有的风土风味的上游原料供应。2018年,江小白向外界释放出“农庄+”战略信号,表示将扩增高粱示范种植基地至5000亩,建设高粱产业园,带动地区的规模化种植。

在酿酒环节,江小白已累计投入20多亿元,加强纯粮酿造基地江记酒庄的建设。配置了国内一线名酒企业水准的大师专家团队。

围绕产业集群思路,2018年7月,江小白与当地白沙工业园区达成合作,计划新增扩建1300亩的酒业产业园,扩大酿酒及配套相关企业,致力于推动江津酒业甚至渝酒的高质量发展,致力于与当地政府共同将白沙镇建设为西部酒庄小镇。

据悉,酒庄建设方面,在现有两个酿造厂的基础上,江小白还将持续扩大产能。记者走访江记酒庄后发现,其三期项目建设已接近尾声,目前2、3、4号酿酒车间已正式投产。据江记酒庄负责人介绍,三期项目全部投产后,产能将在原来的基础上实现倍增。

从目前渝酒企业发展规模推算,待三期项目竣工,江记酒庄有望成为重庆最大的高粱酒酿造基地。对江小白而言,也将成为其发展的品质基础和资产基石,成为品牌全国化、国际化的强大保障。

据工信部介绍,将积极借鉴和转化国际食品安全追溯标准,加快编制《白酒质量安全追溯体系规范》,加快建立和完善全国酒业防伪追溯平台,这标志着我国的白酒质量安全工作已进入崭新阶段。

中国食品安全报社主办 京ICP备10219194号-3
地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070
中国食品安全网新闻线索E-mail:newscfsn@163.com
采编热线:010-53385236 广告热线:010-63703066转8066 通联热线:010-63703078
中国互联网新闻信息服务许可证
广播电视节目制作经营许可证
中国食品安全报社 版权所有
Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved