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餐饮

四川泸州31岁小伙卖锅魁日入万元

2019-11-12 15:30来源:四川农村日报编辑:蔡源浩
  

在泸州市江阳区北城街道皂角巷有一家“牟记锅魁”,31岁的老板牟超自主创业经营锅魁以来,每天卖出锅魁超千个,收入过万元。

10多年前,牟超全身心投入到锅魁的经营中,坚持传统制作,凭借老味道征服了一个个食客,日销锅魁量在1200个以上。虽然生意好,牟超每年都要在夏天给自己放假一月用于考察学习,研习别人的锅魁技艺。尽管现在有了专用锅魁机器,但牟超坚持铁盆、老面发酵,手工制作,为食客们永远留住记忆中的“老味道”。(周超文 孙凯琳)

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