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餐饮

“草舍魏”涮羊肉货真价实真实惠

2020-01-19 10:04来源:中国食品安全网编辑:栾凤宇
摘要:自2019年10月份开业以来,草舍魏火锅店日平均收入就达到12000——13000元,草舍魏火锅吃粉群不断扩大,回头客越来越多,来过草舍魏的消费者都在说,这个火锅店货真价实,消费不贵,很接地气。

  

中国食品安全网(江河)草舍魏火锅店自2019年10月份开业以来,经过短短几个月的运营,目前日平均收入就达到12000——13000元,在哈尔滨市火锅遍地中算是异军突起,打出自己的品牌——草舍魏。据草舍魏火锅店经理刘春红说,他们成功的秘诀就是:“货真价实涮肉,大众消费,健康安全又美味。”

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草舍魏火锅店厨房

据草舍魏火锅店董事长魏志刚介绍,他本是一家火锅底料和面食加工厂老板,是多家知名餐饮企业火锅底料火锅面条供应商,生意做得红红火火。说到开火锅店还得从他在一家小店里吃火锅讲起,几年前,魏志刚和朋友在一家小火锅店吃饭时,发现一些羊肉入口时,滑嫩奇香,煮久就碎了,感觉羊肉很不正常。后来,他和餐饮界朋友聊天时,才知道那是假羊肉。朋友告诉他,要想吃到好的涮羊肉,就要到知名火锅店去消费,在小店里根本吃不到好的羊肉。从此,在他心中就有了一个想法,开一家让大众消费得起,吃得到好的羊肉火锅店。

经过一般运量,2019年10月,魏志刚在哈尔滨市松北区开了一家400多平方米的火锅店——草舍魏。

近日,笔者来到草舍魏火锅店,从大门到门窗的装修,桌椅置办,名人字画装饰,房间绿植点缀,既古朴又典雅,既高档又环保,一派中国风风格,红红火火,给人暖暖享受。

在店里,魏志刚告诉笔者,他们在羊肉选材中,高出哈尔滨市场价20%,从内蒙古科尔沁草原深处额尔古拉河边采购羊肉,天然的大草原,纯净的河水,生产出的羊肉肉质鲜嫩,紧实,肥而不腻,是上等的羊肉。

高档的环境、上等的食材,注定是不菲的消费。然而经理刘春红告诉笔者,他们的服务和消费十分接地气,人均消费70——80元就吃到正宗大草原的羊肉。刘春红说,草舍魏火锅店要求每名服务员根据客人的要求,在点菜时,帮助客人进行科学合理的荤素搭配,建议男士不要超过3两羊肉,女不超过2两半羊肉,搭配一些青菜、菌类及豆制品,就能健康安全地吃好吃饱,还不浪费。

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草舍魏火锅店餐厅

刘春红说:“经过几个月的经营,草舍魏火锅吃粉群不断扩大,回头客越来越多。”

来过草舍魏的消费者都在说,这个火锅店货真价实,消费不贵,很接地气。

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