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餐饮

北京市海淀区防控安全风险 专项检查“年夜饭”

2020-01-20 14:43来源:中国质量报编辑:张慧
摘要:春节将至,北京市海淀区市场监管局执法人员以承办2020年“年夜饭”、春节期间营业的供餐单位为重点,对5家餐饮场所进行了检查,同时,该局对繁华街区餐饮店和网络订餐消费高峰,对入网经营的餐饮单位加强监管。

  

近日,北京市海淀区市场监管局执法人员以承办2020年“年夜饭”、春节期间营业的供餐单位为重点,对外婆家、眉州东坡等5家餐饮场所“年夜饭”的准备情况进行了检查。

执法人员重点检查了食品原材料的进货查验、食品加工制作、菜品留样、食品添加剂管理、环境卫生、从业人员健康、晨检制度落实、冷藏设施和餐具洗消设备运转情况等环节,督促餐饮单位落实全过程食品安全风险防控制度。

“我们已经掌握了海淀区年夜饭经营单位的基本情况,建立了辖区‘年夜饭’餐饮单位台账,更会进行有针对性地检查。”该局相关负责人表示。此外,该局还对网络餐饮服务第三方平台提供者加强培训指导,督促其建立并履行网络餐饮相关制度与义务,组织开展入网餐饮单位食品安全抽检工作,进一步落实主体责任。

据了解,春节期间,海淀区市场监管局将针对繁华商业区、餐饮一条街等餐饮聚集区,对火锅店和经营麻辣烫、炸鸡等餐饮店加强监督检查;针对网络订餐消费高峰,对入网经营的餐饮单位加强监管。(徐建华)

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