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餐饮

能洗小龙虾的洗衣机?商家:没必要

2019-05-31 13:35来源:消费日报编辑:朱双红
  

据《青年时报》报道,由于到了消费者购买小龙虾的旺季,不少食客吃完患上了“龙虾病”,原因可能与暴饮暴食和吃了不干净的小龙虾有关。虽然有医生表示人工养殖的小龙虾高温烧熟后可放心食用,但仍引起不少网友对小龙虾食用卫生的担忧。

近日,记者发现电商平台出现了一些用来清洗小龙虾的“超声波洗碗机”,甚至个别品牌的洗衣机的宣传海报也打出了“能清洗小龙虾”的字眼。

洗衣机洗虾存活率达90%以上?

近些年来,小龙虾早已成了夏日美食人气王。但是如何把小龙虾清理干净反倒让不少消费者犯愁。

北京的王女士近日在接受记者采访时表示,清洗小龙虾不但麻烦,生疏的新手很容易被夹伤。“因为我家里有老人想吃小龙虾,但是我觉得外面不干净,所以就去市场买回来自己做。结果处理虾身上的脏东西时,手就被夹伤了,而且用刷子一只一只刷非常费劲,可以说是费时费力。”

近日,随着电商平台陆续打出节日促销的广告,记者发现有洗衣机以“可以洗小龙虾”来作为卖点。随后记者向客服询问是否真的能够清洗小龙虾时,对方表示不但能够洗小龙虾,而且存活率能够达到90%以上。但在记者追问掉落在洗衣机内的破裂虾壳虾钳该如何处理时,对方则表示目前没有具体参数,并建议不要将该洗衣机当作专门的洗虾工具。“我们的洗衣机如果采取轻柔模式,清洗大概20分钟,小龙虾的存活率在90%以上。但是我们不建议顾客使用洗衣机清洗小龙虾,因为对洗衣机还是会有一定损伤的。如果要特意买回去洗小龙虾,我们是不建议购买的。”

超声波不能彻底洗净小龙虾

用“可以洗小龙虾”作为卖点的洗衣机,既然不能用来当作专业处理小龙虾的工具。那电商平台出现的大量专门用来洗虾的“超声波洗碗机”,又是否能够洗干净呢?

曾经从事小龙虾餐饮工作的裴先生告诉记者,只用“超声波洗碗机”是不能做到彻底洗干净小龙虾的。“洗龙虾根本就洗不了太干净。像那些主打专门可以洗小龙虾的超声波清洗工具,我之前也都买过。就是你把小龙虾都批量放进去,它通过抖动的模式,可以把细菌洗得差不多,但超声波不能把每只虾的污垢全部震动下来,最多是达到表面没有明显污垢而已。想要一只一只都清理干净,通常用机器洗过一遍以后,还需要高温杀菌、高温消毒。”

值得一提的是,裴先生表示这类小龙虾专用的清洗工具,相比较手动清洗确实在时间上能够节省很多。“以前用刷子一只一只刷小龙虾的污垢,洗五公斤差不多得一个多小时。但是这类超声波清洗工具,一锅洗200只到500只的话,只需要5—7分钟左右。”(李豪悦)

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