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红酸汤古法酿汤焕发新生机

2019-09-09 9:53来源:中国食品安全报编辑:新闻中心
  

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红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州民众喜爱的一种传统美食,以红酸汤为汤底的酸汤鱼更是苗家闻名的一道特色菜。红酸汤制作工艺历史悠久。近年来,当地大力推动红酸汤传统工艺保护、传承和创新,红酸汤的生产向规模化、现代化、标准化方向发展,并积极向外拓展市场。图为9月3日,在麻江县一家红酸汤生产企业,一名工人在灌装红酸汤。贺俊怡 摄

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