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市贸

茅台集团严控食品安全保障 严格保证舌尖上的安全

2019-10-27 23:47来源:中国食品安全网编辑:周瑞明
  

中国食品安全网讯 (马玉鑫) 10月25日,由贵州省工业和信息化厅组织的2019全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动首站走进茅台集团。茅台集团党委书记、董事长李保芳,茅台集团党委副书记、总经理李静仁,茅台集团党委副书记王焱等茅台高管与人民日报、新华社、中央电视台等中央、省内外和行业的100余家媒体代表围坐一堂,进行了一场开诚布公的交流。

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座谈会现场

市值过10000亿元、股价超1000元、收入上1000亿元,这是茅台年初提出的三个“小目标”。如今行程过半,三个“小目标”,前面两个已经实现,“千亿”茅台也近在咫尺。“千亿”之后,茅台集团的方向是什么,怎么走成为座谈会上大家关注的焦点。

座谈会上,媒体代表聚焦茅台发展的若干重大问题,提问热烈而有序。而茅台高管则以开放心态直面热点问题,坦诚回应社会关切,赢得了掌声连连,让大家看到了一个更加开放而自信的茅台。

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茅台集团党委书记、董事长李保芳答记者问

在谈到食品安全时,茅台集团党委书记、董事长李保芳一再强调,“舌尖上的安全”,这是最大的事情。

他说,酒虽然不是我们生活的必需品,不像大米、面粉、白菜那么天天吃,但食品的安全不能出事儿,茅台对食品安全的监管,对制度的建立和执行,都是非常严格的。“做企业就是做良心,连食品安全都不保,那企业还怎么做?所以茅台在这个问题上一定会承担起社会责任,不会唯利是图。”

“茅台在生产的过程中对食品安全指标的监控,是非常严格的,不管任何环节出了问题,都不会让不合格的基酒进入库房;基酒入库贮存到勾兑包装出厂,不合格产品我们是不会让它走向社会的,茅台投放市场的产品是没有瑕疵的,百分百合格。我们每一个季度还会对食品安全进行评估、监测,除了第三方检测,还有国家检测。所以请大家放心。”

李保芳说,从制度建设上讲,茅台执行的是最严格食品安全的制度,全生产全过程、全链条体系,现在是完整的。从机制上讲,我们全生产过程、全产业链的监管,从土地上种植有机高粱就开始了,到最后把茅台酒糟做成有机肥投入有机高粱的种植,从土里来又回到土里去,茅台实现的是一个吃干榨净的循环过程。

在谈到茅台生态循环经济产业链时,李保芳表示,目前已经实现对酒糟的循环利用,对窖泥、冷却水等废弃物的开发利用正在研究中。“比如降低生产用水量,还可以通过风对冷却水进行降温也可以降低用水量,降低就意味着减排,这即有环保效益,也有经济效益。未来,我们会逐步地完善茅台的循环链条。”

“从资源来讲,从循环经济的理念来讲,没有什么东西是废弃物。上一个环节的废弃物就是下一个生产环节的原料。用这么一个理念去做的话,茅台完全可以做得很好的。”李保芳表示,茅台正在朝这个方向去努力,争取花几年的时间在环保问题上下大力气,让茅台在环保方面也成为一流的企业。

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