第三届中国食品农产品产销与电商大会
食育公益广告

互联网新闻信息服务许可证号10120180002

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网今日头条号

中国食品安全网今日头条号

食品安全头条微信公众号

食品安全头条微信公众号

科技

建立科学有效的国家食品安全控制系统

2019-06-03 22:31来源:中国食品安全报编辑:李梦洁
  

中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟于日前召开的“2019年国际食品安全与健康大会”上,多位来自科技及产业的专家,就国际食品领域面临的新问题,及中国食品安全与产业健康转型中的难点和焦点进行了大会发言。

20190603223229803001.jpg
联合国粮食及农业组织亚太区食品安全官Masami Takeuchi

联合国粮食及农业组织(FAO)亚太区食品安全官Masami Takeuchi在报告中表示,在1997年法典委员会给出的食品控制系统的定义是:主管当局必须采取强制性活动,以确保食品在生产、运输、贮存、加工和销售过程中的安全和卫生,适合人类食用,符合安全和质量要求,并按照法律规定准确地贴上标签。然而,随着新技术的出现,这种传统的食品控制系统的描述可能已经过时。

随着技术进步,使用更灵敏的方法和检测手段,可以检测到非常微量的化学物质。除了技术创新之外,重要的是对不同观点持开放态度,注重多样性。随着经济全球化,全球范围内消费者饮食方式和食物偏好也在发生变化,多样性越来越强,同时食品安全风险也逐渐提高,可能需要采取新的方法来应对各种新的食品安全挑战。新的病原菌和病毒菌株不断演化,抗菌素耐药性成为一个大问题。虽然农业系统产业化是一个大趋势,但提出了一系列举措来应对产业化及消费者偏好多样化的问题。在考虑建立有效的国家食品安全控制系统时,还应考虑其他重要因素。一些传统理念,如风险分析框架、“同一个健康”以及从农田到餐桌等监管模式仍然重要,但在21世纪,加强与消费者的沟通,提升政府公信力更加重要。

中国食品安全报社主办 京ICP备10219194号-3
地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070
中国食品安全网新闻线索E-mail:newscfsn@163.com
采编热线:010-53385236 广告热线:010-63703066转8066 通联热线:010-63703078
中国互联网新闻信息服务许可证
广播电视节目制作经营许可证
中国食品安全报社 版权所有
Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved