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老字号稻香村助推中国品牌全球化

2019-05-10 21:10来源:中国食品安全网编辑:佳栩
  

5月9日,由新华社、经济日报社、中国国际贸易促进委员会、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会主办的“2019中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛”在上海举行。据了解,本次论坛及品牌价值发布是中国品牌建设促进会联合相关单位连续第六次开展公益性的品牌价值评价信息发布。

本次中国品牌价值评价依据国际标准、国家标准和相关评价细则,以遵循科学、公正、公开、公认的原则进行评估,可谓是对中国品牌价值“含金量”的一次直观化、数字化的验证。

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2019中国品牌价值信息发布现场

值得关注的是,稻香村集团(前身为苏州稻香村)作为国家首批认定的中华老字号已经连续三年在中国品牌评价信息发布中登陆中华老字号版块。本次品牌价值发布,稻香村集团不负众望最终以910的高品牌强度和133.09亿元的品牌价值强势上榜。

论坛期间,稻香村集团总裁周广军作为中华老字号掌门人代表参加老字号宣言,并接受新华社民族品牌工程授予的企业入选证书。在参与“助力中国品牌成长”平行论坛时表示:“稻香村要做受人尊重的中华老字号企业。”

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稻香村集团总裁周广军在与会现场分享稻香村传承的秘诀

在稻香村二百多年发展过程中有一个重要的关键词就是“尊重”。

第一尊重食材,对自然的敬畏,对食物应时应季、原产原味的尊重。例如稻香村经典产品——松子细饼,从到大兴安岭的伊春采购到回到苏州进行脱壳、褪去松衣、摘掉胚芽上的“帽子”等等环节都要精工细作。剥出松仁后要文火烘焙,尽量减少松子翻面,保证松子洁白清香……层层精细操作的背后,是每一位稻香村人对品质的严格把关。现在,稻香村已经在全国十余个地区建立专门的原料供应基地,从产地到原料,每一个环节都可追溯,保证安全。

第二尊重传承,源自对制作技艺的传承以及对工匠精神的敬畏之心。稻香村糕点制作技艺是师徒相传的方式,代代相授,月饼的苏皮层薄如纸,达16层,稻香村苏式月饼制作技艺已被列入江苏省非物质文化遗产。

第三尊重消费者,不拘泥于过往,适应消费者消费渠道及消费行为的变化。一百多年前,稻香村的糕点师傅忙完手中活计一定要到前厅接待客人,听取客人意见调整产品,这种尊重可以说是最原始的以消费者为导向的理念。    如今,稻香村又要加上一个“尊重”,就是要做受人尊重的品牌。200多年来,稻香村坚持做到“三个尊重”,其目的就是换来第四个“尊重”。金杯银杯都不如消费者的口碑,稻香村希望靠着优质的产品和服务,赢得消费者的尊重,并且把这份尊重持续地传承下去。

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稻香村集团总裁周广军(左4)接受新华社民族品牌工程颁发证书

据悉,目前稻香村已经在全国拥有10家生产加工中心,700余家门店遍及全国,其在“天猫”、“京东”等主流电商平台月饼、糕点类目连年取得优异成绩。随着国家“一带一路”倡议的提出,目前稻香村已经成为中国传统美食文化的桥梁,出口至全球30几个国家和地区。

未来,苏州稻香村将以中式糕点为文化载体将全世界的消费者联动在一起,用糕点美食作为文化纽带,传播原汁原味的中国传统文化,为推动中华民族优势品牌走向全球加油助力!

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