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零食

线上零食商跨界“抢食”粽子市场

2019-05-31 14:24来源:广州日报编辑:刘颖
  

  端午将至,粽子成为市场的“宠儿”。近日,记者注意到,粽子市场迎来一大波零食厂商的入局。为满足消费者更多元化的味蕾,零食商们大胆推出礼盒粽子,试水新奇口味,小龙虾、冰淇淋、海盐芝士、辣条等奇葩口味的粽子轮番上阵,抢食粽子市场一杯羹。
  
  30日,记者走访线上、线下市场发现,粽子已经被摆上了最显眼的位置。广州市某大型商超在售的粽子大部分仍以蜜枣、咸蛋黄、猪肉板栗、红豆等传统口味居多。但据店员介绍,今年有老字号企业也推出了个别新口味,如潮式咸甜双拼粽、客家四宝酱肉粽等,虽然整体占比较低,但卖得很火。
  
  价格方面,线下市场一般口味散称粽子价格在每斤15元左右,礼盒装粽子每盒50元至200元不等;而线上零食企业销售的粽子礼盒价格相对稍低,普遍在百元以内,但多集中在每盒80元左右。
  
  线上零食商产品创新更大胆
  
  今年端午,线上市场粽子的种类、口味则更为多样,吸引了更多的零食厂商加入进来。零食厂商们推出的粽子,在口味和包装上更加大胆,小龙虾口味的粽子已经不算什么新鲜事了。在包装上,几乎都采用了高端礼盒装,与古典文化IP深度融合。
  
  如三只松鼠推出黑粉CP粽子,包括樱花、海盐芝士两种口味;良品铺子推出干贝虾仁和鲍汁牛柳等口味;卫龙研制出辣条味粽子;百草味跨界推出定制粽子等等。
  
  值得注意的是,在卖粽子的同时,零食商们仍不忘主业,将主营的坚果、茶点等零食与粽子进行搭配销售。如百草味在推出粽子礼盒的同时,搭配进了自家的坚果产品;良品铺子今年也推出了“粽子+乌龙茶+糕点”的产品搭配礼盒装。
  
  休闲食品也向高端化靠拢
  
  中国食品产业分析师朱丹蓬表示,休闲食品企业的这种搭配销售方式,甚至是通过产品组合创造出一种新的消费场景,契合了当前新生代消费者对于“新奇特”产品的核心诉求,促使整个产业端不断创新升级。近年来,零食商争相布局端午、中秋、元宵等节日礼盒装,可以看出休闲食品也在向高端化靠拢。但也有观点认为,休闲食品善于跨界营销找噱头,但在节日高端产品方面实力依然不及一些老字号品牌。
  
  对此朱丹蓬分析认为,零食商目前找寻的“点”分为几个维度,即产品本身的爆点、节假日的爆点以及消费者的“痛点”。目前休闲食品行业竞争趋于白热化,产品高度同质化,倒逼零食商必须进行升级,创新出更多新的模式。(赵方圆)

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