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江苏

无锡全面推进食品安全标准化建设

2019-05-22 23:37 来源:中国食品安全报 编辑:李梦洁
  

今年以来,无锡市市场监管局深入实施食品安全战略,在推动食品安全标准化建设方面取得明显成效。

一是全面推进“明厨亮灶”建设。积极推动明厨亮灶3.0版本,即“互联网+明厨亮灶”,把餐饮单位“明厨亮灶”的视频流信号上传到互联网云端,让全市消费者可以通过微信公众号、手机APP以及有关网站来监督餐饮单位后厨,真正实现食品安全社会共治。目前,共有近1.2万家餐饮单位建成了“明厨亮灶”,其中采用“互联网+”模式的有2100多家,消费者可通过自己手机亲眼目睹所选餐饮商户的后厨环境和菜品制作过程。

二是全面开展食品安全示范店创建工作建设。以“四个规范”为标准,即食品经营主体资格合法规范、食品安全管理制度健全规范、食品经营行为合法规范、食品入市退市规范,推进食品安全示范店创建工作。选取一批影响力大和示范性强的食品经营单位,将其命名为食品安全示范店,促进其进一步完善内部管理制度,规范经营行为,发挥示范引导作用,提升全市食品安全工作水平。目前,共有576家餐饮单位申报示范店,经过行政主管部门会同相关单位组成的联合评审小组评定,共评定75家3A级示范店和178家2A级示范店,促进了企业、监管干部、第三方机构的交流互动,扩大了食品安全店的知名度和影响力,使其示范引领效应更为突出。

三是探索创新推广“餐饮布局智算”智能程序建设。市场监管局提前介入、靠前服务,探索“互联网+基层政务公开标准化规范化”,省内首创依托微信小程序“餐饮布局智算”,为餐饮服务经营者提供合理布局、规范经营的指导建议。市民可使用该程序选择经营餐饮类型、场所面积、经营项目等类目,系统会自动生成经营所需的餐饮类别、布局要求、专间、水池、场所分离要求及后厨装修布局的关键要点,有效避免市民办理许可证时材料不全,真正实现“最多跑一次”。小程序上线以来,访问量已逾万次,共为近3000户新办餐饮户提供定制服务,此项创新工作得到国办调研组点赞,获得“便民有温度”的评价。

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