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宁德市市场监管局坚守春节“舌尖上的安全”

2020-01-23 15:01 来源:中国食品安全网 编辑:赖晓雯
摘要:为保障春节食品安全,连日来,宁德市产品质量检验所的工作人员加班加点对节日热销食品进行抽检,抽样涵盖生产、流通、餐饮三大领域,据悉,从2019年以来,宁德市扩大食品抽样范围和批次,为保障人民健康和经济发展起到积极用。

  

    中国食品安全网讯(陈星 记者朱定荣) 春节临近,为保障节日期间食品安全,宁德市市场监管部门组织开展节日食品安全监督抽检。1月22日下午,记者走进宁德市产品质量检验所,探访春节热销食品抽检过程。

    在色谱实验室,一名检验人员正在对盐酥鸡样品进行色素提取。“我们要对该样品做两个项目的检测,一个是着色剂,另一个是食品添加剂。从抽取样品到实验结束,差不多需要2-3天的时间。”春节期间样品量巨大,对于检验人员来说,加班已是常态。食品安全关系民生,尤其是食品消费高峰的节日,更要严把质量安全关,不容许半点疏忽。“今年我计划在宁德过年,就不回去了,坚守到春节前的最后一刻。”来自福州的宁工程师说道。

    除了检验工作之外,前期的抽样工作同样严谨繁重。 “不是在抽样,就是在抽样的路上”是检验所众多人员的写照。食品抽样覆盖生产、流通、餐饮三大领域,生产厂家、农贸市场、商店、商场、超市都留下了他们的足迹。“像餐具检测,需要现场无菌采样,带回去做微生物实验。比如沙门氏菌,我们要进行前增菌、选择性增菌、分离培养,若有可疑菌,还需进行生化试验和血清学鉴定;大肠菌群则要进行初发酵和复发酵培养。实验时间大概要4―6天。”谢工程师说。

    “这次节前抽检的食品样品近300批次,涵盖肉制品、水产制品、调味品、食用油、酒类、饮料、乳制品、炒货食品及坚果制品、饼干及糖果制品等食品以及供应年夜饭的餐厅餐饮具。目前检验工作差不多接近尾声,检验报告正在编制中。”该所食品室林主任告诉记者。

    记者了解到,截至2019年12月31日,宁德市产品质量检验所共接收食品检验样品8351批次,较2018年增长了1239批次,同比增长17%。完成了蕉城区、福安市、霞浦县、古田县、柘荣县、周宁县等市(县、区)农产品、小麦粉制品、调味品、糕点、大米、食用油等食品4100批次监督抽检工作。

    2019年,该所食品扩项46个标准327个参数,食用菌中心扩项167个参数,检验能力得到进一步提升,为承接各类监督任务提供了技术保障。此外,该所还组织人员培训,提升检验队伍素质,为宁德市经济社会发展提供强有力的支撑。

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