中国食品安全网

互联网新闻信息服务许可证号10120180002

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网今日头条号

中国食品安全网今日头条号

食品安全头条微信公众号

食品安全头条微信公众号

江西

江西省瑞金市市场监管局召开餐饮服务单位集体约谈会

2020-01-20 15:45 来源:中国质量新闻网 编辑:张慧
摘要:江西省瑞金市市场监督管理局于1月19日召开了餐饮服务单位集体约谈会,59家提供年夜饭、婚宴、集体聚餐等团体性用餐服务的大中型餐饮服务单位负责人参加。会议通报了2019年该市食品安全情况并就春节来临,餐饮行业消费高峰情况强调了食品安全的要求。

  

1月19日,江西省瑞金市市场监督管理局召开餐饮服务单位集体约谈会,该市59家大中型餐饮服务单位负责人参加。这些单位是提供年夜饭、婚宴、集体聚餐等团体性用餐服务,具有加工量大、加工时间相对集中等特点。

会议通报了2019年全市食品安全工作情况,分析了当前食品安全工作形势,指出了食品餐饮安全工作中存在的主要问题。

会议强调,春节临近,集体聚餐活动较为频繁,各餐饮服务经营者要落实企业主体责任,严格按照食品安全操作规范加工经营食品,严把环境卫生、人员健康、原料购进、食品储存、生熟分开、餐具消毒等六个方面的关口。

会议要求,餐饮服务经营者要从合法渠道采购食材,查验、留存供应商相关证照,并索要采购凭证或清单。要对接触食品的容器和设备及时清洗、消毒,避免生熟工具混用,并落实宴席申报备案制度。要对集体聚餐每餐次的食品成品留样,且每个品种留样量不少于125克,并在专用冷藏设备中存放48小时以上。

约谈会上,餐饮服务经营者代表作了表态发言,对落实企业主体责任、加强食品安全管理作出承诺。(刘志捷 宋林汶 瑞金市市场监管局 钟小平)

热门推送
中国食品安全报社主办 京ICP备10219194号-3
地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070
中国食品安全网新闻线索E-mail:newscfsn@163.com
采编热线:010-53385236 广告热线:010-63703088 通联热线:010-53385236
中国互联网新闻信息服务许可证
广播电视节目制作经营许可证
中国食品安全报社 版权所有
Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved