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广东

肇庆高新区食药监局开展对复工企业食品安全专项检查

2020-03-27 18:09 来源:中国食品安全网 编辑:郭逸凡
摘要:广东省肇庆市高新区食品药品监管局对辖区内复工的食堂食品企业开展安全专项检查,做好就餐场所的消毒卫生工作,采取分餐共餐制确保市民用餐安全和身体健康。

  

中国食品安全网讯 (张任英)为做好新冠肺炎疫情防控,加强复工企业食堂食品安全,防范集中用餐风险,确保用餐人员身体健康及生命安全,2月12日,广东省肇庆高新区食品药品监督管理局印发《2020年肇庆高新区复工企业(共四批)食堂疫情防控食品安全检查方案》,分五个组,由局长亲自带队对辖区内复工的企业食堂开展食品安全专项检查。

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食品安全专项检查

全面检查,督促落实食品安全主体责任。区食品药品监督管理局高度重视集中用餐单位食堂的食品安全及疫情防控工作,加大对复工企业食堂的监管力度,督促复工企业落实主体责任,压实食堂安全负责人责任,严格落实疫情防控期间食堂各项制度要求。检查的过程中,现场指导企业在可操作的情况下采取定点分时供餐制,对集中用餐人群采取人流管控,尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。在食堂就餐的员工,尽量放宽人员间的用餐座位间隔。有条件的单位可以鼓励员工打包外出就餐,降低食堂的人群聚集密度。要求食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》以及从业人员岗前健康检查制度。加强食堂加工操作及就餐场所清洁卫生,定期对设备设施、场所地面等进行消毒,并做好食品留样保存和登记工作。

全程指导,帮助企业整改存在的问题。检查中发现部分企业食堂没有办理《食品经营许可证》,没有分批或间隔就餐,食品原料购进索证索票不规范,加工场所卫生条件差,食品留样工作不到位,人员健康证过期等问题,区食药监局工作人员对企业下发了责令改正通知书,包括整改时限和要求,要求企业在卫生和食品安全方面进行整改,并认真跟进与指导企业完成整改,切实加强企业食品安全的自我提高意识。

全力宣传,做好疫情防控和食品安全宣传。区食药监局工作人员在企业食堂餐厅派发复产复工14个必备,张贴疫情防控宣传海报和《关于进一步加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通告》,签订《疫情防控期间单位食堂食品安全管理承诺书》,告知复工企业准备好防疫必需物资和设备设施,如防护口罩、一次性手套、体温测量仪、清洗消毒剂等。并指导食堂员工勤洗手,从事食品加工操作从业人员,要全程佩戴口罩,最大限度降低疫情传播风险。

截止目前,区食药监局完成了全区4批次335家复产复工企业的食堂检查,其中270家食堂已正常供餐,未复工16家,49家企业没有食堂;在检查中发现22家企业食堂未办理《食品经营许可证》,下发了责令改正通知书,要求企业立即整改,目前12家已到行政中心申请办证。

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