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海南

白沙县保障省第三方评估组考核期间食品安全

2019-12-11 23:39 来源:中国食品安全报 编辑:新闻中心
摘要:海南省白沙县桥南(南开)市场监管所提前安排部署,多举措做好验收工作期间的食品安全保障工作。

  

本报讯( 丁悦燕 陈秋) 为确保省第三方评估组到白沙县开展考核评估验收工作期间食品安全,海南省白沙县桥南(南开)市场监管所提前安排部署,严格监督检查,多举措做好验收工作期间的食品安全保障工作。

加强领导,严格落实责任。成立食品安全保障工作领导小组,制定保障工作实施方案。与接待单位签订《重大活动餐饮环节食品安全责任承诺书》及《重大活动餐饮单位餐饮服务食品安全责任书》,落实接待单位食品安全第一责任人责任,切实增强各单位责任意识和自律意识。

提前介入,开展全面检查。执法人员提前对各供餐单位开展全面检查,重点对从业人员健康情况、食品原料索证索票等进行全面检查。严格审查菜谱,从源头上消除食品安全隐患。对存在的问题和应注意的事项,要求立即整改。

现场保障,实施全程监管。一是现场开展食品快速检测,现场出具检测结果。重点对果蔬等食材进行快速检测,检测项目包括农药残留等项目,对检测结果不合格的立即依法采取措施,严防流入餐桌,并追溯源头。二是对食品加工制作过程全过程等环节进行监督检查,对食品严格审查,执行留样后方可上餐桌,做到每餐每菜有据可查、有源可溯。

此次保障工作,该所对果蔬、食用油等食材快速检测共20批次,审查了33个品种菜谱,保障工作期间未出现食品安全相关问题,圆满完成评估验收工作期间食品安全保障任务,切实保障了省第三方评估组人员饮食安全。

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