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四川

首届全国饮食类非物质文化遗产保护传承大会在蓉召开

2019-10-18 18:25 来源:中国食品安全网 编辑:程伯全
  

中国食品安全网讯(陈迪 记者程伯全) 10月18日,由中国烹饪协会、中国商业联合会、中华老字号工作委员、四川旅游学院及中国饮食类非遗保护与传承课题组共同主办的首届全国饮食类非物质文化遗产保护传承大会在成都召开。

记者了解到,首届全国饮食类非遗保护传承大会是第七届中国成都国际非物质文化遗产节系列活动之一,旨在充分发挥全国餐饮行业组织的引领作用,为全国饮食类非物质文化遗产的传承、保护工作提供系统化、专业化的服务,增进交流、凝聚智慧、聚汇力量,宣传和推动全国饮食类非遗的保护传承,从而促进饮食非遗保护事业的可持续发展。

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会议现场

中央宣传部原秘书长官景辉出席本届大会,就饮食类非物质文化遗产的保护与传承工作的重要性进行发言,并对此项工作与文化建设工作的结合发表看法。他认为,饮食类非遗保护传承应该紧贴新时代文化的要求,挖掘传统饮食类非遗项目的经济文化优势,推陈出新,适应文化的潮流;应发挥新时代的群众性,引导推动包括行业协会、研究机构、饮食类企业等力量参与保护和传承,开展广泛多样的传播推广活动,让人民群众享受到非遗的成果;应适应新时代的新方式和新方法,用现代的方式讲述非遗美食的历史典故,让非遗美食项目从名录当中活起来。

中国饮食类非物质文化遗产需要每一个餐饮从业者、每一位非遗美食爱好者的发展、保护与传承。会上,中国烹饪协会会长姜俊贤发布了《中国饮食类非物质文化遗产保护与传承倡议书》,倡导社会各界共同承担起中国饮食非遗保护与传承工作的历史责任,为中国传统美食文化的可持续发展,为实现中华民族的伟大复兴作出应有的贡献。中国烹饪协会副会长边疆发布了全国饮食类非遗保护与传承《蓝皮书》框架。中国烹饪协会与人民日报社《环球时报》公益基金会签署了中国饮食类非物质文化遗产保护与传承基金战略合作协议,并与四川旅游学院签署了饮食类非遗保护传承战略合作协议。

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