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四川

成都市金牛区加强自办群宴管理 守护群众“舌尖安全”

2019-12-12 18:21 来源:中国食品安全网 编辑:程伯全
摘要:12月11日,成都市金牛区以“明确职责,压实责任,上下联动守护人民群众‘舌尖上的安全’”为主题,组织开展了自办群宴食品安全管理培训。

  

中国食品安全网讯(张先廷 杨彥林 记者程伯全) 12月11日,成都市金牛区食品安全委员会办公室组织区市场监督管理部门、相关街道食品安全负责人、街道协管员、社区信息员及全区17名群宴专业加工服务者共计100余人开展了自办群宴食品安全管理培训。

培训以“明确职责,压实责任,上下联动守护人民群众‘舌尖上的安全’”为主题,培训会上,该区市场监管工作人员立足自办群宴食品安全工作特点,针对自办群宴食品安全风险高、监管难度大、主体责任意识淡薄等实际问题,遵循“四个最严”要求,重点解读《食品安全法》及实施条例、四川省食品“三小”管理条例及成都市食品“三小”管理实施细则、《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》等相关法律法规,明确餐饮食品安全操作规范,要求各街道食品安全协管员和群宴专业加工服务者树牢“法无禁止即可为,法无授权不可为”的知法、守法、遵法意识,确保群宴专业加工服务者培训覆盖率达100﹪。

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培训现场

针对群宴专业加工服务者在“中国群宴智慧平台”报备等操作不熟练等问题,金牛区特意邀请了乡厨协会讲师,就群宴专业加工服务者报备平台和食品安全协管员监管平台操作技能进行讲解,并现场互动交流,面对面解决大家实际操作过程中出现的问题,进一步健全平台报备、监管机制,充分发挥智慧监管优势。

“我们将进一步组织全区餐饮企业从业人员学习食品安全法律法规,落实食品安全主体责任和主管责任,打通自办群宴食品安全管理‘最后一公里’,确保自办群宴食品安全工作落到实处。”金牛区食品安全委员会办公室相关负责人表示。该区还组织群宴专业加工服务者进行了考试,现场发放《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》100余套。

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