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贵州

吴向东:助力贵州白酒优质产区打造

2019-02-22 15:46 来源:凤凰网酒业 编辑:刘洪美
  

“接力贵州酒业共识,续写竞合发展篇章。”2019年度贵州白酒企业发展圆桌会议2月16日在茅台召开。现场齐聚贵州政府、酒业协会领导及贵州白酒骨干企业,包括茅台、贵州珍酒、国台、岩博酒业、钓鱼台、金沙、云峰、劲牌茅台镇酒业、贵州醇、贵酒、董酒等二十余家贵州省内酒企到会,本届圆桌会议对贵州白酒的发展提出了部分建设性建议和思考,并启动了《贵州白酒2025工匠传承计划》。

这是贵州白酒行业的第二次大聚会,既有老熟人,也有新朋友。“接力贵州酒业共识,续写竞合发展篇章”作为本次会议议题,逐一揭了开茅台引领下的贵州白酒在2019年重要发展方向和思路。

“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”,凭借良好的生态环境、娴熟的酿酒工艺以及历史悠久的酒文化,贵州白酒广为人知、享誉无数,更飘香世界。如何从茅台的一枝独秀到贵州白酒企业的百花齐放,打造出更多让普通消费者耳熟能详的贵州白酒品牌?2018年贵州白酒企业发展圆桌会议上,作为主办方的茅台提出了抱团取暖、共同发展的倡导。

这与金东投资集团有限公司董事长、华致酒行连锁管理股份有限公司、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东的发言不谋而合。列席2018年圆桌会议时,他曾提出打造“贵州白酒”金字招牌,竞合有度共同发展的建议。而贵州白酒去年整体发展继续保持了两位数增长的良好态势,这与贵州白酒企业基于”竞合“的努力与奋斗离不开。今年圆桌会议,吴向东又将带来怎样的思考和建议?

吴向东:三点思考、三点建议,助力贵州白酒发展



图为金东投资集团有限公司董事长、华致酒行连锁管理股份有限公司、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东现场发言

本届会议上,量的增长向质的增长转变,品质和品牌成为高频关键词,而环境保护、产区建设、工匠精神等也被多次提及。对于贵州白酒的发展,吴向东提出了自己的三点思考:其一,酱香白酒发展突飞猛进,贵州酱酒首当其冲,其优势的科学依据到底是什么?又将面临怎样的发展挑战?其二,贵州白酒应当学习世界成熟产区经验,明确酱酒优势,是否可以推出地方酿酒法律准则,打造“贵州白酒”金字招牌?其三,龙头企业增加科研投入,学习世界著名酒类产区打造情况,是否可以融合为一,真正做到抱团发展,竞合前进?

在深入思考的基础上,如何做大做好贵州白酒?吴向东也提出了自己的三点建议。他表示,首先,茅台作为全球蒸馏酒的龙头老大哥,希望以茅台为带头人的白酒科研持续加强,例如对贵州白酒关键生态要素的基础研究和监测对比跟踪,以帮助贵州白酒食品安全建设和高质量发展提供基础保障;

第二,呼吁省内有关部门继续加强对民营企业的扶持力度。作为白酒大省、白酒强省,贵州省内民营白酒企业也占据着重要位置,为省内经济社会发展贡献良多, 但同时,民营企业因为各种内外因素,发展也遇到了很多困难,吴向东表示,“希望政府能够继续加强对民营酒企的帮扶力度,帮助民营酒企提升规模质量,发挥更多经济及社会价值“;

第三,关注原料供需双方,看长远发展。贵州白酒之所以享誉世界,离不开贵州当地的自然环境,这里独一无二的土壤、水源、气候以及原产高粱,为优质将香白酒的酿造提供了得天独厚的条件。无论是土壤及水源保护,还是高粱品质及价格稳定,都需要用发展的、长远的眼光来看,严格做好环境保护,做好原料品质及供给,最终造福贵州当地百姓,优化贵州环境生态,赋能贵州白酒企业。

品质为先,坚守初心,贵州珍酒进入高速发展快车道



图为贵州珍酒厂一角

同时,吴向东也介绍了贵州珍酒目前的发展状况。贵州珍酒是唯一由国家副总理命名的白酒品牌,源于这项白酒民生工程,贵州珍酒采用大曲酱香白酒传统工艺酿造,依托遵义小气候优势,坚持陶坛贮存珍藏,并创新瓶储珍藏,先后荣获众多特殊荣誉——1988年荣获国家名酒评比银奖,2015、2017及2018年荣获布鲁塞尔烈酒大赛金奖,2016年荣获贵州十大名酒等,享有”珍藏酱香,酒中珍品“的美誉。

贵州珍酒始终坚守工匠精神,坚持匠心酿酒初心,以专注奋斗、担当分享、利他合伙、简单坦诚的核心价值观贯穿企业发展始终,2018年贵州珍酒更是进入高速发展快车道,实现傲人高增长,成为酱酒的头部企业。据悉,截至2018年11月,珍酒整体销售额同比增长96%,其中珍十五销售额同比增长140%。资料显示,贵州珍酒在最近三年的复合增长率超过50%。

深厚的品牌基因、工匠级的品质产品、利他的价值观和吸引人才的平台模式,成为贵州珍酒竞争实力增强的“秘诀”;而明确的战略规划,坚持以珍十五为中心,把珍十五打造为稀缺价值的品牌,使得贵州珍酒竞争优势进一步显现。

2019年,贵州珍酒的关键词为“品质”。据悉,自金东集团2009年收购贵州珍酒以来,至今恰好十年。在这十年里,华泽酒业先后投入了高达15亿元的资金用于改善和提高珍酒的品质。这也是吴向东所坚持的——贵州珍酒和贵州省的各白酒企业品牌要坚决学习茅台精神,捍卫产品质量,恪守”视质量为生命“的理念,一丝不苟、一以贯之坚守工艺,坚持品质。



图为出席领导及嘉宾在茅台会议中心前合影

“人生大事三杯酒,千秋功业一壶茶。”70年沧桑,70年辉煌。贵州白酒产业虽然经历了数次经济波动、产业政策调整和长期、完全的市场竞争,但整个产业经受住了考验,增速一直稳中有进。交流促进发展,合作成就未来,在过去的2018年,酱酒进入主流化元年,茅台集团实现千亿营收的同时,一批实力酱酒继续崛起。贵州珍酒作为将香白酒的头部企业之一,也将继续竞合有序发展,放大眼光布局,坚守环保生态底线;亦将延续工匠精神,坚守产品质量为先,恪守《贵州白酒2025工匠传承计划》,抱团发展,助力黔酒。

附:《贵州白酒2025工匠传承计划》

工匠,是产业勃兴的基础,亦是产业永续的血脉。

“做足酒文章、扩大酒天地”,本届圆桌会议提议,对标国际一流酿酒产区,启动黔酒工匠培育计划。力争三年内,建立长效培育机制,提升黔酒一线技工人才专业水准,强化职业认同感,让做黔酒工匠,成为优秀青年向往的职业选择,为贵州白酒在新时代的发展,打下坚实基础。

第一、构建黔酒工匠培育基地。

由贵州省酿酒工业协会牵头,以茅台学院为载体,各酒企广泛参与,在充分动员本省技术力量的基础上,面向全国、面向世界,邀请业界优秀专家,针对现阶段黔酒发展需求,建立符合当前国际酒业趋势的培训模式,把茅台学院打造成为具有一流水准的工匠实训基地,为贵州白酒行业技工人才建设,构建成熟的智力支持平台。

第二、完善黔酒工匠成长机制。


由贵州省酿酒工业协会、茅台学院牵头,各酒企广泛参与,筹办“黔酒工匠技能大赛”和“黔酒工匠”评选,总结各酒企培养、提升工匠的经验,以年度为单位,定期开展一赛一评,形成贵州白酒板块内部的赛马机制,推动老中青、高尖优梯级技术人才团队搭建。针对“新生代”的成长,发现并培养黔酒行业有潜质的年轻技术工人,让贵州白酒行业沿袭薪火传承,帮助青年技术能手茁壮成长。

第三、拓展黔酒技术交流渠道。

强化龙头企业的带动作用,多层面推动贵州白酒行业技术交流,拓宽技术视野,加深技艺认知,促进产业发展。组织贵州白酒行业“百企百匠”走进茅台;邀请茅台技术团队走进贵州白酒行业百家企业;组织贵州主流白酒企业技术团队走进全国白酒行业十强企业,强化区域、行业学习交流。

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