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宁夏

《中宁枸杞标准》实现“中宁枸杞”的有效判别

2019-12-11 11:50 来源:中国食品安全网 编辑:孙兆娟
摘要:近日,从宁夏中宁枸杞产业科技创新大会上获悉,经过多次采样检测、多年反复验证的《中宁枸杞标准》今年正式实施,

  

中国食品安全网讯(董思文 杨锡涛)近日,从宁夏中宁枸杞产业科技创新大会上获悉,今年正式实施的《中宁枸杞》标准是经过对采集的样本进行多批次、多年度反复验证,并征求各方意见将中宁枸杞核心理化指标确定为总糖、枸杞多糖、铅含量、吸湿率4个指标,实现中宁枸杞有效判别,判别正确率在95%以上。

《中宁枸杞》标准是2017年由中国科学院华南植物园研究团队密切合作,通过2年多的研究,经过大量的样本采样、成分分析、差异指标筛选、多方征求枸杞企业意见,多次召开专题座谈会,充分听取专家意见建议,制定而成,主要特点和理化指标有以下几点:

中宁枸杞地域性特点 地理坐标东径105º16′04″~106º04′11″,北纬36º54′09″~37º44′19″,海拔1100 m~1400m的中宁县区域范围内,涵盖舟塔乡、余丁乡、喊叫水乡、徐套乡、太阳梁乡、白马乡以及宁安镇、鸣沙镇、大战场镇、新堡镇、石空镇、恩和镇六乡六镇。年平均气温为 9.9 ℃,年平均降水量为 192.3 mm,年均日照时数 2990.0 h,稳定通过 10 ℃的平均积温 3459.9 ℃,    无霜期为176d以上。涵盖了海拔、土壤、积温、大气、灌溉等独特环境,充分体现了中宁枸杞在独特的自然禀赋下的地域特点。

理化指标:通过大量的检测数据分析,中宁枸杞多糖含量 ≥3.5g/100g,铅的含量≤0.5 mg/㎏,吸湿率 ≤2.5%。

综上, 中宁枸杞营养丰富,其内含物成份枸杞多糖高于非中宁其它产区、枸杞总糖、铅均低于非中宁其它产区。

据了解,本标准的主要技术指标参照GB/T 18672-2014《枸杞》,结合中宁枸杞的产品特点,制定了吸湿率的指标及其检验方法,该指标能够反应中宁枸杞的特性,与GB/T 18672-2014《枸杞》中的理化指标相比,具有一定的先进性。

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