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山西

《清香型大曲白酒》团体标准终稿评审会召开

2019-11-15 15:45 来源:中国食品安全网 编辑:温丹华
  

中国食品安全网讯(林映越 记者黄永建) 11月14日,山西省食品工业协会专家标准委员会对《清香型大曲白酒》进行了修改完善。

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《清香型大曲白酒》 讨论会在省食协召开

由全国白酒标准化技术委员会、山西省食品工业协会、吕梁市场监督管理局、山西省酿酒工业协会、山西杏花村汾酒厂股份有限公司抽调专家,及山西汾阳王酒业有限责任公司等酒企代表组成的评审组共同对《清香型大曲白酒》进行了修改。对送审稿中涉及的定义、范围、规范性引用文件、理化指标等标准文本的条款进行了深入探讨与论证,并形成意见和建议。

经过讨论修改,目前最终稿已经形成,将在全国团体标准信息平台进行七天公示后正式发布。

本次会议旨在通过对清香型大曲白酒的深度研究探讨,进一步向外界展现出山西本土酒企在这一领域的优越性和引领性,最大程度地保留与还原清香型白酒的发展历史,对于梳理山西白酒的酿造工艺,形成清香型大曲白酒的标准化起到了推动作用。

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