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内蒙古

包头市市场监管局检查指导首批供餐复工复产企业

2020-02-22 10:41 来源:中国食品安全网 编辑:赵泽瑞
摘要:包头市市场监管局检查指导首批供餐企业复工复产、疫情防控及食品安全工作,全力保障疫情防控复工复产企业就餐食品安全。

  

中国食品安全网讯(赵泽瑞) 2月21日,包头市市场监督管理局领导及相关科室执法人员对全市首批公布的16家供餐企业供餐情况进行了现场抽查指导。

检查包头市伊盟人家餐饮有限公司(保利店)

检查组一行先后抽查了包头市大福林饮食服务有限责任公司、包头市伊盟人家餐饮有限公司(保利店)、内蒙古金迈圆餐饮管理有限公司。按照《关于做好新冠肺炎疫情防控期间全市复工复产餐饮服务供餐安全保障工作的通告》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求,对企业各个功能间的环境卫生、操作流程、食品进货查验以及疫情防控工作落实情况进行了全面检查。

检查组要求,供餐企业一要严把食品采购关,做到票证俱全。二要严格从业人员管理,所有从业人员必须持有效健康证明上岗工作,重点落实好每日晨检制度,做好体温检测和记录。三要严格进行营业场所和餐饮具清洗消毒,严格执行餐饮加工操作规范,确保食品烧熟煮透,做好食品留样。四要严格分餐和外送管理,严防食品和人员感染。五要加强传染性疾病防控宣传教育,员工上岗期间必须佩戴帽子、口罩。进入操作区必须对手部进行彻底的清洗消毒,严格执行人员出入操作区域的工作服更换要求,对送餐人员和取餐人员必须进行登记和体温测量。

检查内蒙古金迈圆餐饮管理有限公司

在详细了解了团餐预订情况后,检查组强调,供餐企业要求切实落实主体责任,在疫情防控一级响应结束前暂不得提供堂食,应采取无接触配送,有效地保障人员、场所、食品制作、外送物流等环节的食品安全。

下一步,包头市市场监管局将继续做好开复工企业食品安全检查指导工作,充分发挥市场监管职能,加大食品安全监督检查力度,切实做到防疫情、保稳定,促发展、保安全。同时,第二批自愿承担社会责任为机关、团体和企事业单位提供外送服务的供餐企业名单,市市场监管局也将于近日进行核查公布。

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