第三届中国食品农产品产销与电商大会
第三届中国食品农产品产销与电商大会

互联网新闻信息服务许可证号10120180002

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网今日头条号

中国食品安全网今日头条号

食品安全头条微信公众号

食品安全头条微信公众号

上海

“全国乡村美食大赛海派农家菜大擂台”上海打擂

2019-09-18 16:48 来源:中国食品安全网 编辑:王玲
  

中国食品安全网讯(赵永恒 记者黄官国)917日,“2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”在上海青浦区联怡枇杷乐园举行。活动以“享乡村美味庆农民丰收”为主题,吸引来自全国15个省市的休闲农业和乡村旅游精品园区的厨师团队各展绝技。现场260余道农家美食佳肴,无论雕刻摆盘、烹饪技艺,新颖独特的创新创意和色香味型,精致传神,让人垂涎欲滴,仿佛置身高档饭店,各地浓郁地方特色尽现。


“2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”仪式

“2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”仪式

由拥有国家级烹饪高级技师、面点高级技师、世烹联国际评委等高级别头衔的重量级专家组成评审团队,从原材料搭配的合理性、烹饪技法的娴熟性、口感味道的丰富性、色泽色彩的悦目和谐性、健康营养卫生等方面进行现场评审,彰显赛事的专业性和权威性。现场特置的12桌农家创意菜肴和马铃薯主食化展示,呈现百花齐放百家争鸣盛况。

活动旨在积极推动全国休闲农业和乡村旅游农家饮食文化发展,同时倡导食用优质、绿色、安全、营养、健康的农副产品,在色、香、味、型以及食材选用和烹饪手法上,彰显农家食文化底蕴,保留农耕文化根脉。

传统农家菜似乎只是传统意义上的简单土菜,食材有限,花式不多,只是本地特色而已。近年来,沪上农家菜经历变革后,逐渐在创新和提质上下功夫,一大批创意菜肴不断推出。在该日的“擂台”上,农家菜华丽变身,令人耳目一新。“海派农家菜大擂台”作为“2019上海旅游节”系列活动的重要保留项目,已连续成功举办五届。今年,主办方主动走出去、请进来,为全国休闲农业和乡村旅游从业人员搭建学习与互动平台,彰显各地风采。


20190918165338563.jpg

2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”现场

首届“全国乡村美食大赛”是全国乡村美食大赛与海派农家菜大擂台的首次合作融合,也是全国农家饮食文化的初次“碰撞”。

适逢九月“中国农民丰收节”,大地馈赠农人,农人分享丰收喜悦。活动助推休闲农业和乡村旅游新农人,积极传承弘扬中华农耕文化、推广健康生态饮食理念、展示乡村美食文化、推动传统文化和现代农业文明有机融合。休闲农业和乡村旅游让沉睡的乡村焕发别样魅力,让农家美味唤起城市人的味蕾记忆,体验开放而联结的“新田园”生活方式。

奖项分设凉菜组、热菜组、面食组、特色小吃组的金、银、优秀奖。凉菜组评出金奖2个、银奖5个、优秀奖7个;热菜组评出金奖12个、银奖15个、优秀奖17个;面食组评出金奖1个、银奖3个、优秀奖3个;特色小吃组评出金奖2个、银奖2个、优秀奖3个。同时,评出十大经典农家菜、十大特色农家菜、十大特色农家点心。活动成果丰硕。

活动由中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会、上海市农业旅游经济协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市旅游行业协会、今日头条联合主办,上海联怡枇杷乐园、上海凯博休闲农庄承办。活动得到国家农业农村部和上海市农业农村委员会等相关部门及领导高度重视和关心并全程指导与支持。

20190918170551715.jpg 

  “2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”美食

热门推送
中国食品安全报社主办 京ICP备10219194号-3
地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070
中国食品安全网新闻线索E-mail:newscfsn@163.com
采编热线:010-53385236 广告热线:010-63703088 通联热线:010-63703078
中国互联网新闻信息服务许可证
广播电视节目制作经营许可证
中国食品安全报社 版权所有
Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved