中国食品安全网

互联网新闻信息服务许可证号10120180002

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网微信公众号

中国食品安全网今日头条号

中国食品安全网今日头条号

食品安全头条微信公众号

食品安全头条微信公众号

上海

吃在上海沪上餐厅十万家数量密度全国第一

2019-07-16 14:04 来源:中国食品安全网 编辑:王玲
  

中国食品安全网讯 (赵永恒 记者黄官国) 上海市餐饮烹饪行业协会日前发布的2018年发展报告显示,截至目前,上海拥有10万家以上餐厅,餐厅数量和密度位居全国城市第一,在拥有全国最多数量的购物中心,餐饮占比已达30%以上,为全国最高。

  来自市商务委和第三方机构的统计数据显示,2018年,共有835家首店上海落户,遥遥领先于全国,其中餐饮首店443家。在2018年上海餐饮首店中,全国首店或大陆首店151家,更有6家亚洲首店、全球首店。

  老字号、老品牌创新不断,跨界之路越走越宽。2018年,沪上餐饮老字号、老品牌通过“餐饮+食品加工”“主牌+副牌”“堂吃+外卖”“餐饮+互联网”“餐饮+跨界”等一系列手段,做大产业,收获创新。例如,杏花楼集团积极开拓餐饮食品加工业市场,截至目前,餐饮食品工业化生产模式已占餐饮收入的六成。在杏花楼“网红青团”效应带动下,2018年全市“千万元级”青团销售店家同比呈现翻番。

  盒马鲜生打造“大牌小店”模式,避风塘小厨、西贝莜面村精品厨房等纷纷入驻;宝燕商城打造“餐饮+O2O生鲜超市+亲子乐园+商业地产为一体”的复合模式;市府实事项目“早餐工程”参与企业鸿瑞兴,创出“堂吃+餐饮零售小超市”模式;绍兴饭店延伸婚庆系列服务,走出店堂,走向浦江游轮,走向品牌合作,走向外烩定制。

快餐市场发展突显。2018年麦当劳内地新开门店423家,创下史上开店新高。2018年百胜中国新开门店819家,其中,肯德基品牌新增门店数566家,创下近年最高数据。此外,上海餐饮市场外卖异军突起。据《2018中国餐饮年度报告》披露,上海外卖店铺全国最多,有93301家;2018年新开外卖店铺最多,有5782家。数据表明,上海的快餐、外卖消费正成为餐饮消费新增长点。

在上海,每平方公里拥有15家餐馆,其中小吃、快餐超过5家;平均步行2分钟就有一家饭馆、3分钟就有一家小吃快餐店,5分钟就能买到面包点心。吃在上海,名副其实。

 

热门推送
中国食品安全报社主办 京ICP备10219194号-3
地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070
中国食品安全网新闻线索E-mail:newscfsn@163.com
采编热线:010-53385236 广告热线:010-63703088 通联热线:010-53385236
中国互联网新闻信息服务许可证
广播电视节目制作经营许可证
中国食品安全报社 版权所有
Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved