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专题2丨自主知识产权白羽肉鸡新品种有望在近期育成
2019-05-16 14:30:21编辑:中国食品安全报
  

汽车行驶在弯曲而平整的山路上,时而山谷里,时而山腰中,时而山坡上,置身这青翠欲滴的森林里,听鸟语,闻花香,观清溪……宁静而清新,若不是事先就明确了今天是来观摩圣农白羽肉鸡原种核心育种场的,记者还真以为是旅游来了。


“包括育种场在内,我们有201座养殖场,都建在这样的山坳里,生态优越、远离村庄工厂河流和交通干道等,利用交通不便的山林,一方面形成天然防疫屏障,另一方面给种鸡提供良好的生长环境。”陪同观摩的圣农发展负责人自豪地说道。


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圣农白羽肉鸡核心育种场


养殖规模扩大、养殖标准提高的背后,是起始于上世纪80年代初期,经过近40年发展的白羽肉鸡产业,已经成为我国畜牧业的重要组成部分,在调结构、转方式、保安全、促民生等方面取得了一系列历史成就:中国白羽肉鸡已经成为我国第二大肉类产业,我国也成为世界第二大白羽肉鸡生产国。


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与此同时,党的十九大报告中提出实施乡村振兴的重要战略,2018年中央一号文件对实施乡村振兴战略做出详细部署,明确提出产业兴旺是乡村振兴重点,要求“加快发展现代农作物、畜禽、水产、林木种业,提升自主创新能力……优化养殖业空间布局,大力发展绿色生态健康养殖”。福建圣农发展股份有限公司董事长傅光明在学习相关政策后,对发展白羽肉鸡产业的信心更加坚定了。但他也承认:“有一个不争的事实,我国的白羽肉鸡产业,全靠国外引种,没有具有自主知识产权的品种,优良品种的培育始终被国际上其他公司所控制”。


值得庆幸的是,面对党和国家的战略部署,面对快速增长的市场需求,白羽肉鸡产业的专家学者和从业人员,特别是作为行业龙头企业的圣农发展,考虑到白羽肉鸡在农业尤其是畜牧业的独特地位、在农业供给侧结构性改革和产业兴旺中的战略作用,提前布局白羽肉鸡自主育种。


5月10日,圣农发展召开第五届董事会第八次会议,审议通过了《关于投资设立全资子公司的议案》,以自有资金2000万元出资设立全资子公司“福建圣泽生物科技发展有限公司”,加持白羽肉鸡育种工作。


白羽肉鸡成为世界餐桌主力军

 

白羽肉鸡是经过高度培育的现代化肉鸡品种,具有高蛋白、低脂肪、低能量、低胆固醇“一高三低”的营养优势,是普通百姓消费得起的营养、健康、安全的动物蛋白。同时,白羽肉鸡因饲料转化率相当高而节约粮食,经过42天即可生长到2.5千克以上,具有很好的经济性,而因为转化率高,白羽肉鸡碳排放量相当少,生产一千克鸡肉碳排放量是猪肉的四分之一,牛肉的十四分之一,对环境的影响最小。


白羽肉鸡有着料肉比最低、生长速度快、生产效率高等显著优势,且适合工业化标准化生产。白羽肉鸡料肉比低于1.6:1,而生猪料肉比为3.0:1。换言之,同样生产1千克肉,肉鸡比生猪可节省43%的粮食。以2016年为例,我国猪肉产量为5299万吨,如果将其中的20%转变为鸡肉生产,可节省粮食约1500万吨。如果把节约下来的粮食折算成耕地,按我国玉米平均亩产500公斤计算,可节约耕地约3000万亩,可以大幅减少我国玉米的进口,同时对保障我国粮食安全、节约耕地资源具有重要意义。


在畜禽养殖中,白羽肉鸡对环境的影响最小。据国外碳足迹专家研究,在集约化动物饲养体系中,按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算,生产1千克牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8千克,生产1千克猪肉为3.8千克,生产1千克鸡肉只有1.1千克。同样,如果将我国猪肉产量的20%转变为鸡肉替代,那么每年可减少近3000万吨的二氧化碳当量温室气体排放。此外,白羽肉鸡是最节水的畜种,根据联合国粮农组织公布的畜禽饮用水指标进行核算,家禽用水量仅占主要养殖畜禽总用水量的14%左右,其中肉鸡用水量更低,远少于其他畜禽用水量。同时,肉鸡产业还能提供大量优质有机肥,为发展有机农业提供必要条件,进而形成资源再利用的循环经济体系,且由于肉鸡养殖消耗水量极少,鸡粪作为最佳的有机肥极易处理和利用,是种养结合综合利用的典范。


我国于上世纪80年代初期开始引进白羽肉鸡进行养殖,经过近40年的发展,目前,世界肉需求量超出猪肉,我国猪肉消费从84%下降到现在的60%,相比之下鸡肉占比上升至20%。特别是在发达国家,人均白羽肉鸡消费量在30~50千克,如美国目前人均鸡肉消费量44.3千克,远远超出了猪肉和牛肉。在这种大环境下,白羽肉鸡也成为我国出口量最大的肉类食品,其产品质量完全满足了严苛的国际食品准入标准,每年出口50多万吨鸡肉到日本、欧盟、美国等几十个国家和地区。


有机构预计,未来10年内我国人均鸡肉消费量将增长10千克左右,到时我国鸡肉消费总量将会达到2700万吨,以我国巨大的人口基数来看很有可能跃居鸡肉消费第一大国。


在巨大市场需求推动下,我国成为养鸡第一大国只是时间问题。但尴尬的是,我国白羽肉鸡养殖量虽然大,白羽肉鸡的种源却完全依靠进口——定价权掌握在国外,成为全行业的心病。