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我国首款独立研发益生菌饮品十月上市

2013-10-10 12:06    来源:中国食品安全报 中国食品安全网    作者:李国雄

近日,益生菌与健康学术研讨会在常州溧阳举行。研讨会上,我国首家自主研发并拥有知识产权的益生菌乳饮品在江苏进行了试生产,预计10月上市。据悉,此举将有望打破外资垄断。当前我国活性乳酸菌乳饮料市场基本上被两家外资企业所占领,其中日资企业产品国内市场占有率高达70%。

该项产品生产线年产7000吨含乳饮料,所研发的“一种发酵型益生菌乳饮料制造方法及其所应有的干酪乳杆菌”和“一种凝固型无添加酸乳的制造方法及其所应用的短双歧杆菌”技术获得国家专利。

据介绍,乳酸菌具有平衡肠道菌群、提高身体抵抗力,预防疾病和降低食物过敏等作用,在食(饮)品中的应用至今已有近百年的历史。世界卫生组织(WHO)对益生菌的定义是能以存活状态到达肠道并能发挥有益作用的微生物。然而目前国内市场上销售的大部分属于灭菌型(非活性)产品,因不能活着到达肠道,故也不能称之为益生菌产品。


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责任编辑:E10