当前位置: 首页  >  行业  >  焙烤   >   酸奶在焙烤食品中如何使用更科学?

酸奶在焙烤食品中如何使用更科学?

2018-10-25 09:42    来源:中国食品安全报    作者:

酸奶一经加热,所含的大量活性乳酸菌便会被杀死,不仅丧失了它的营养价值,也使酸奶的物理性状发生改变,形成沉淀,特有的口味也消失了。因此, 酸奶更适合使用在冷加工焙烤食品中。


关键字:

责任编辑:E16