护航校园食品安全：临泉县开展学校食堂复用餐饮具清洗消毒培训

中国食品安全网讯（王娟 杜朝春 汪立乐）复用餐饮具清洁卫生是保障学校食品安全的关键环节，为进一步规范学校食堂餐饮具清洗消毒流程，提升学校食品安全管理水平，在秋季开学之际，临泉县市场监管局艾亭市场监管所组织开展学校食堂复用餐饮具清洗消毒培训，确保广大师生饮食安全。

培训会  图片来源：艾亭市场监管所

培训会上，工作人员从复用餐具存在的问题、原因分析、清洗消毒操作要求等三个方面入手，详细讲解了餐饮具清洗消毒环节监督检查常见问题并分析了原因，普及了《中华人民共和国食品安全法》相关法律条文和餐饮具洗消的意义。对清洗消毒区域的设置、设施设备的配备、清洗消毒流程、洗涤剂消毒剂的使用、餐饮具保洁等多个方面做出了具体要求。

培训结束，对参训人员进行了统一的清洗消毒相关知识考试，进一步巩固所学知识，提高从业人员对食品安全认识和重视程度。培训会后，参会培训人员表示，在今后的工作中，将严格按照相关法律法规的规定，严把餐具消毒质量关，确保餐饮具清洁卫生。

参加培训的有来自学校食堂的安全总监、食品安全员、一线从业人员，共计50余人。此次培训有效提升了学校食堂管理服务人员对复用餐饮具清洗消毒的认识和食品安全意识。下一步，临泉县市场监管局艾亭市场监管所将对学校食堂复用餐饮具清洗消毒工作落实情况开展重点检查，及时消除学校食堂餐饮服务环节风险隐患，不断提高校园食品安全水平。