食安食育

海南省教育厅深入推进反食品浪费工作

2021-07-15 15:29:32来源:中国食品安全报编辑:新闻中心
摘要:学校应当积极组织开展《中华人民共和国反食品浪费法》《营养与健康学校建设指南》等法律法规知识的教育培训,提高食堂从业人员节约意识,严格控制加工量,减少加工过程产生的食物浪费行为。


4月29日,全国人大颁布了《中华人民共和国反食品浪费法》,自公布之日起施行。近期,国家食安办等五部门联合发布了《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》。6月7日,国家卫生健康委等四部门联合印发了《营养与健康学校建设指南》。为深入推进反食品浪费工作,规范学校营养与健康相关管理行为,海南省教育厅近日印发“关于贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规的通知”(以下简称“通知”)。

通知要求,各地要高度重视,提高认识,严格督促指导学校将节约粮食教育纳入到校园文化建设中,开展形式多样的宣传教育活动。要积极开展营养健康食堂建设工作,加强宣传推广,动员各方积极参与,通过试点示范,以点带面,逐步在辖区全面推广营养健康营养健康食堂建设。学校要积极组织开展《中华人民共和国反食品浪费法》《营养与健康学校建设指南》等法律法规知识的教育培训,提高食堂从业人员节约意识,严格控制加工量,减少加工过程产生的食物浪费行为。要重点培养学生珍惜食物的认识,不偏食不挑食,读懂食品标签标识,在食堂显著位置张贴宣传标语、宣传画或提示牌,传播爱惜粮食、健康生活、文明用餐观念,提醒学生适量点餐,开展光盘行动,培养节俭意识,养成节约习惯,促进绿色文明消费。

为减少源头浪费,通知指出,各校要结合实际,建立健全食品供应商准入与退出机制,规范大宗食品采购行为,对供货商开展定期审核,及时淘汰不符合要求的供应商,保证进入食堂的食品原料来源合法、质量合格,从采购源头减少食品浪费。加强对校园小卖部等食品经营场所的管理,未经许可一律不得经营,不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料。不得对含糖饮料、调味面制品等零食进行广告宣传。严格控制学校小卖部等食品经营场所售卖食品品种和售卖时间。原则上,小卖部等食品经营场所开放时间应与学生就餐时间错开,培养学生按时到食堂就餐的良好习惯。一经查实,立即整改;拒不整改者,将依法依规追究相关人员及单位责任。

此外,通知还指出,各校要每周对食堂经营管理活动开展自查,确保食品贮存条件符合要求,防止在库食品出现过期、霉变、生虫、腐败变质、污染、感官形状异常等情况发生,保证在库食品质量安全,减少食品在库贮存环节的浪费。要建立学校相关负责人陪餐制度和家长陪餐制度。制定陪餐计划,明确陪餐人员和要求,做好陪餐记录。要及时制止学生就餐过程中浪费粮食的行为,找出食物浪费的原因,并采取相应措施,坚决杜绝餐桌上的浪费。

在保证学生用餐营养健康方面,通知强调,各学校要根据不同年龄学生特点、当地学生营养健康状况和饮食习惯搭配学生餐,做到营养均衡。要在确保食品安全的基础上丰富菜品,切实提高餐饮质量和提升服务水平,并制定食谱和菜品目录,每周公示带量食谱和营养素供给量,带量食谱定期更换,保证学生用餐营养健康,且减少因饭菜质量问题而导致的食物浪费。

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