食安餐饮

阿克苏地区两部门联合发布夏季食品安全提示

2021-07-16 14:51:07来源:阿克苏日报编辑:郑添元
摘要:7月14日,阿克苏地区食安办联合地区市场监督管理局发布提示,提醒市民夏季饮食要注意食品安全,不购买、食用发芽土豆,不购买或采摘野生蘑菇食用,不买、不吃超过保质期的食品。


夏季天气炎热,食物容易腐败变质,是食源性疾病高发季节。7月14日,阿克苏地区食安办、地区市场监督管理局发布夏季食品安全提示,提醒市民牢记食品安全,谨防食品安全风险隐患。

不购买、食用发芽土豆,不购买或采摘野生蘑菇食用,不买、不吃超过保质期的食品。食品制作的全过程要使用安全的水,不用未经处理的河水、雨水加工食物,避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

市民要养成良好的卫生习惯,饭前、便后和加工食物前要认真洗手。洗手使用流动安全的水,然后用纸巾或干净的毛巾擦手。清洗餐具和厨具时,用流动安全的水冲洗、晾干,并经常蒸煮消毒。保持厨房空气流通,地面、洗菜池和冰箱内外要清洁,洗碗布、抹布用后要彻底清洗并经常更换。

食物要生熟分开,避免交叉污染。加工和存放生食品原料的案板、刀具、容器要分开使用,用后要分别清洗干净。加工四季豆时,须较长时间焖煮后方可食用。加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透,如果用小火,就必须延长时间。熟食室温放置后再食用时,要二次加热。从冰箱里取出的生冷熟食、剩饭剩菜不能直接食用,一定要彻底加热。重复加热剩菜剩饭,最好不要超过一次。

要在安全的温度下保存食物,在室温下,熟食存放的时间不得超过2小时,熟食和易腐败变质食品应冷藏存放,烹调好的食物应尽快食用,食物要冷却至室温再放入冰箱冷藏室存放。畜肉、禽肉、海产品等冷冻前最好先分割成小块,分别包装,避免反复冻融而加速腐败变质。

外出就餐要选择有《食品经营许可证》、有量化等级“笑脸”标识、就餐环境卫生整洁、实施“明厨亮灶”的正规餐饮服务单位就餐。就餐注意荤素搭配,不食用感官异常和未烧熟煮透的菜肴,火锅、串串类食材要煮熟后食用。少食街边不洁冷饮、冷食。

网络订餐要选择规范的平台和有实体店、证照齐全、量化等级高、信誉较好的餐饮单位订餐。收到食物时,要检查食品包装是否完整,查验餐食是否受到污染或出现变质,应及时食用餐食,勿长时间存放,必要时可对食物二次加热。不宜网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

消费者要注意留好消费凭证,若食用购买的食品或在外就餐出现不适时,要及时就医,保留病历卡、化验报告等相关资料,并及时拨打12315投诉举报,维护自身权益。(陈露露 付春燕)

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