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妙可蓝多董事长柴琇:匠心坚守品质 引领行业健康发展

2021-07-19 13:34:16来源:中国食品安全网编辑:邢丹
摘要:7月17日,2021中国奶酪发展高峰论坛在合肥举行。妙可蓝多董事长柴琇强调,公司对产品开发有着自己的思考,坚持自我定位,拒绝盲目追风,洞察消费者的健康需求,持续开发健康营养的奶酪产品,以强大的产品力为企业未来发展保驾护航。


中国食品安全网讯(记者刘延正)7月17日,2021中国奶酪发展高峰论坛在合肥举行,本次活动由中国奶协主办,上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办。活动开始前,妙可蓝多董事长柴琇接受了媒体专访,不仅回答了媒体关于企业、产品、营销、发展等方面的提问,更畅谈公司未来战略规划,分享了妙可蓝多在加入蒙牛后的发展前景。

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妙可蓝多董事长柴琇

坚守产品定位,拒绝盲目跟风

随着人民生活水平的提高,我们已进入了大健康时代,众多企业纷纷推出无糖食品。但是,根据《中国居民膳食指南》,健康并不是要求无糖,而是控糖、低糖。因此,妙可蓝多从国际奶酪发展趋势,国人健康需求出发,在奶酪新品研发时以营养健康为第一准则。

柴琇说到,妙可蓝多高管团队、研发团队曾经讨论过关于“无糖”的问题,认为奶酪是健康营养的食品。妙可蓝多的重任是普及宣传奶酪知识,让大家知道为什么要吃糖,为什么要吃奶酪。如果妙可蓝多能让这一代人都能认识奶酪、消费奶酪,便是为中国健康事业做出了巨大贡献。

柴琇强调,妙可蓝多对产品开发有着自己的思考,坚持自我定位,拒绝盲目追风,洞察消费者的健康需求,持续开发健康营养的奶酪产品,以强大的产品力为企业未来发展保驾护航。

拒绝价格战,竞争对手更是竞争队友

随着消费者培育的加强,奶酪的营养价值逐步得到市场的认可,也成为越来越多消费者的选择。当一个市场火热,必定会有大量的资本、企业涌入,价格战往往不可避免。对此,柴琇表示,任何行业的老大都不会主动打价格战,作为奶酪行业老大的妙可蓝多更不会。打价格战损害的是经销商的利益,伤害的是公司品牌。面对价格战,妙可蓝多的做法就是通过不断升级产品,以产品品质、品牌宣传、品牌活动赢得市场认可,保护自己的市场份额。

对于竞争,柴琇是这样的看法:竞争对手更是竞争队友。作为行业老大,不能在自身成长壮大后让其他的企业无法生存,更重要的是要保护行业健康发展,和其他企业一起把市场做大做强。

聚焦产品力,注重企业长期健康发展

一个企业长期生存的基础在于产品力,但是产品好,宣传也要好,毕竟现在是一个酒香也怕巷子深的时代。但是企业的品牌传播、品牌形象打造是阶段式的。柴琇表示,妙可蓝多现在就属于第一阶段,正是需要大力进行品牌推广的时刻。目前,妙可蓝多在研发上持续投入,维持长期的有活力的产品力,并举办各种专业峰会和品牌推广活动,投放形式也越来越多样,不断扩大品牌声量,提高品牌曝光。

此外,柴琇表示,作为龙头企业,妙可蓝多的团队经过市场的淬炼,是非常优秀的,任何一个龙头企业成长过程当中都会成为行业的“黄埔军校”,为同行输送各类人才。我们希望无论是投资者、行业人士还是经销商,都能以长远的目光看待妙可蓝多,看到企业长期的健康发展。

坚持创新升级,保持核心竞争力

企业必须要有长期的可持续的健康发展,但是未来妙可蓝多的核心竞争力到底是什么?柴琇表示,这是自己一直在思考的问题。如何让消费者愿意买单,唯一的办法就是以产品取胜。多年来,妙可蓝多坚持洞察消费者需求,研发营养和口味都适合中国人的奶酪产品。同时,始终坚持“以消费者为导向,用工匠精神,做极致产品”的经营理念。柴琇强调,产品力就是竞争力,妙可蓝多会一直坚持六位一体对产品的呵护,保持企业最核心的竞争力。

同时,柴琇提到目前妙可蓝多战略性地成立了常温事业部,未来会在常温休闲零食,包括儿童、年轻人时尚的零食,以及功能性奶酪方面做出战略性布局。

未雨绸缪,多手准备保障生产

妙可蓝多对未来产品有着清晰的规划,但是其原料的供应主要依赖国外市场。对此,有媒体问到,在面对例如疫情这样的突发情况时,奶酪的原料供应是否会受到影响?柴琇是这样回答的,我做事有一个原则,无论做什么产品都要用最好的原料。所以,妙可蓝多的原料都是和全球最大的奶酪加工企业合作,不仅能保证品质,也能保障产能。疫情期间,妙可蓝多的原料供应没有受到任何影响。

此外,现在在蒙牛的加持下,妙可蓝多可以充分利用蒙牛的供应链保障生产原料供应,同时,也进口了几条生产线作为储备。当国际无法采购奶酪原料时,可以立即向蒙牛采购,保障妙可蓝多的优质奶源,再启动储备生产线,便可正常生产。所以,无论发生什么情况,妙可蓝多的原料以及生产都有稳定的保障。

勇担社会责任,引领行业健康发展

随着企业规模越来越大,企业的社会责任就越来越重。目前,妙可蓝多的市场份额已占到30%以上,可以说是名副其实的行业老大,随之而来的就是更重的社会责任和行业担当。

柴琇表示,在社会责任方面,妙可蓝多一直坚持在做公益,例如奶酪产品捐赠,发起公益基金等。在产品层面,奶酪产品的生产排放很少,妙可蓝多也一直在考虑如何将产品包装做成可降解的。此外,妙可蓝多可以说是奶酪品类的再造者、激活者,这个品类带动社会经济进步,创造大量就业,这也是社会责任的体现。

同时,柴琇还表示,妙可蓝多的价值观之一是共承担、共成长、共分享。公司的股权激励是长期的,当初一起创业的许多伙伴都实现了财富自由。以后,也会有更多的员工通过妙可蓝多这个平台实现自我价值,获得财富增长。

在谈及如何看待奶酪未来发展时,柴琇说到,作为龙头企业,不仅要引领行业发展,更要保护行业健康发展,这是妙可蓝多必须要承担的行业担当。

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