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德阳市罗江区市场监管局“三步走”抓实复工餐饮单位监管
2020-02-29 8:52来源:中国食品安全网编辑:程伯全
摘要:德阳市罗江区市场监管局紧盯小吃店、酒店茶楼和单位食堂等重点区域,抓准用餐高峰时段,开展全覆盖、不间断巡查,引导餐饮服务单位有序复工复产。


中国食品安全网讯(陈迪 记者程伯全)在疫情防控期间,为满足广大人民群众的生活需求,维护社会经济秩序稳定,德阳市罗江区市场监管局紧盯重要时段,组织工作专班,开展全覆盖、不间断巡查,引导餐饮服务单位有序复工复产。截止2月28日,罗江区共有130家餐饮服务单位恢复营业。

紧盯三个业态 切断病毒传播渠道

该局紧盯小吃店、酒店茶楼和单位食堂等重点区域,根据地点不同,采取不一样的监管方式。要求小吃店必须严格清洗消毒,保持卫生整洁,食品采购索票索证;从业人员必须佩带口罩;每天体温检测2次,并做好台账。发现发热顾客应劝导就近就医,并立即报告卫健部门。禁止酒店销售经营加工野生动物、病死及来源不明的动物产品、生食类食品;要求酒店茶楼等公共场严格落实各项防控制度,禁止举办任何群体性聚餐活动,以及各类聚会、聚众赌博等行为,全力防控因人员聚集可能带来的风险。要求各单位食堂落实主体责任,做好消毒工作,落实就餐人员体温检测制度,严格食品加工操作规程,采用轮流或分散的方式就餐,尽量避免职工集中用餐,严禁对外承接宴席。

严把三道关口 守住安全底线

一是严把“消毒关”。严禁使用未经消毒杀菌的餐具、厨具;食品加工操作场所、餐饮用具、加工工具容器必须每日进行彻底清洗消毒,保持卫生干净整洁。二是严把“配送”关。要求网络餐饮服务提供者、第三方平台、送餐单位落实好主体责任,每天监测从业人员、配送人员健康状况,做好送餐人员的防护措施,做好送餐用品消毒措施,全面启用“食安封签”、“骑手安心卡”,推行“无接触配送”服务。该局会随机抽查落实情况,抽查情况及时通报给第三方平台,加强问题整改。三是严把宣传关。监管人员全覆盖走访宣传,督促餐饮企业填报《餐饮单位疫情防控工作自查表》,发放《疫情防控工作告知书》《拒绝堂食》等各类宣传资料800余份。该局还通过罗江潮APP、微信公众号、微博、城区LED屏等发布餐饮消费提示3起,发布食堂就餐等重要提示2条,拍摄《拒绝堂食、支持打包》等小视频。

紧扣三个时段 抓实防控工作

该局紧扣餐饮服务特性,抓准用餐高峰时段,成立早间、午间、夜间督导巡查组,分别于早上7:30至9:00、中午12:00至13:30、晚上17:30至20:00三个时段,增派巡查力量,对餐饮服务单位进行督导巡查,查看是否落实了按照“禁止堂餐”的要求,逐户督促抓落实,对个别餐馆提供堂餐服务、从业人员未佩戴口罩等问题均要求现场整改。

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