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吉林市市场监督管理局全面开展餐饮服务环节夜查夜巡工作
2020-03-04 15:31来源:中国食品安全网编辑:孙兆娟
摘要:近日,吉林市市场监督管理部门结合疫情防控工作,对恢复营业的各类餐饮服务单位开展夜查夜巡工作,督促餐饮服务提供者在落实各项疫情防控措施的同时,加强食品加工过程的管控,严防疫情防控期间食品安全。


中国食品安全网讯(李丹 孙庆军)为加强餐饮服务经营者复工复产期间的食品安全,保证餐饮单位有序复工复产,保障人民群众生命安全和身体健康,近日,吉林市市场监督管理部门结合疫情防控工作,对恢复营业的各类餐饮服务单位开展夜查夜巡工作,督促餐饮服务提供者在落实各项疫情防控措施的同时,严格落实食品安全主体责任,严格执行食品安全管理制度,加强食品加工过程的管控,严防疫情防控期间食品安全事件的发生,保证消费者饮食安全。

夜查餐饮单位照片2

检查现场

一是督促落实各项疫情防控措施。指导餐饮服务经营者加强餐饮经营场所环境卫生管理,坚持每日对经营场所进行通风、清洁和消毒;强化餐饮从业人员健康管理,每日对从业人员严格进行体温测量和登记管理,加工制作食品全程佩戴口罩。二是强化食品加工行为的管控。严格遵守食品加工操作规范,加工食品做到烧熟煮透、生熟分开、荤素分开,防止交叉污染;餐饮具做到每餐后彻底清洁消毒。三是倡导实施线上经营。鼓励餐饮单位采取外卖、打包的方式经营,设立取餐区域,采取无接触配送。四是严格就餐管理,严禁承接和提供3人以上的群体性聚餐活动;提供堂食的餐饮服务单位,应尽量安排引导顾客独桌用餐,一桌一客,每桌间距不少于1.5米。

目前,城区餐饮监管部门开展夜查工作以来,已检查各类餐饮服务单位1166户,指导餐饮服务单位完善各项防控设施372户,劝离、劝退各类聚餐活动78桌次,对32户存在食品安全隐患的餐饮服务单位进行了监督整改。

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