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台州三门县首批堂食餐饮单位通过审核
2020-03-05 11:11来源:中国食品安全网编辑:蒋滢
摘要:近日,台州三门县金森伯兰西餐厅、岩松饭店、信德快餐店、金港湾海鲜馆四家餐饮单位恢复堂食。


中国食品安全网讯 (记者 连待待 戴正聪)为进一步解决群众实际生活需求,保障复工复产、城市的正常运行,台州市三门县发布了第45号通告,要求社会餐饮服务单位在落实主体责任的基础上,经过餐饮单位申请和市场监管局基层所(分局)的现场审查,方可恢复堂食县市场监管局明确了餐饮单位恢复堂食的要求,目前首批恢复堂食餐饮单位包括三门县金森伯兰西餐厅三门县岩松饭店三门县信德快餐店三门县金港湾海鲜馆

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监管人员对申请恢复堂食的餐饮单位进行监督检查

强消杀,切断病毒传播途径恢复堂食前对店铺进行全面的预防性消杀,营业时每天至少两次对食品处理区、就餐场所、卫生间、辅助区域和门把手、餐桌、扶手、食品操作台、水龙头等进行两次消杀。从业人员要求采用七步洗手法洗手消毒,切断病毒传播的途径,避免交叉传播和向社会扩散。

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恢复堂食的餐饮单位进行日常消杀

准入关,"一码一测一口罩一登记"要求通过扫描二维码进行实名预约、点菜及买单,出示绿码,对到店用餐客户进行体温检测及信息登记。

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恢复堂食的餐饮单位对进店顾客测量体温

重宣传,注重疫情防控氛围营造在用餐场所的显示屏或明显位置张贴通告和疫情防控知识海报。

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恢复堂食的餐饮单位疫情防控知识宣传

限人流,加强餐饮场所管理限制人流,错位相坐,间隔一米,营业期间不得使用中央空调,保持良好通风。

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监管人员对通风不畅的房间贴上封条

守底线,强化食品安全管理食品采购验收、加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》,不提供自助餐,不提供生冷菜品,不提供酒水。

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恢复堂食的餐饮单位不提供自助餐、生冷菜品

推智控 ,实现餐饮精密化管理和社会共治上线台州市餐饮精密智控系统。个体经营户可凭营业执照生成专属二维码。顾客到店通过扫描店铺二维码,提交个人信息就可以获得“餐饮智控码”。若为绿码,可进店;若为红黄码,则不得接待该顾客,并劝其离开,同时后端可进行身份留痕,辅助疫情排查。“餐饮智控码”首次需登记身份信息,后续进入任何店铺,扫码后一键生成,无需重复录入信息,实现“一次登录、多点通行”。顾客可以在店铺二维码中查看该店的食品安全情况,包括店员的健康码状态、店铺的消杀记录、自查记录、阳光厨房视频监控、市场监督局巡查情况、处罚情况等;若发现有不符合食品安全卫生的情况、不合理的餐饮服务,顾客可直接在“评价投诉”栏进行点评或投诉。点评后续可展示给大众,投诉则直通市场监督局,监管部门可定期查看投诉数据,酌情针对性加强食安巡检。

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