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河南潢川县“三管齐下”开展学校食堂食品安全专项检查
2020-04-15 11:55来源:中国食品安全网编辑:朱进才
摘要:开学之际,河南省潢川县市场监管局采取“学校自查、各基层所日常监管、县局专项检查”三管齐下方式,对全县学校食堂食品安全工作开展监督检查。


    中国食品安全网讯(谢婷婷 记者郑晓伟)“欢迎你们随时来我校检查,我们一定按照疫情防控期间各项要求,做好学校食堂食品安全工作,保证复学后不发生一起食品安全事故!”河南省潢川高中校长余勇对前来检查学校食堂的县市场监管人员说。

    近日,为了贯彻落实省、市加强疫情防控期间学校食品安全工作会议精神,切实加强学校疫情防控期间食品安全工作,保障广大师生的饮食健康安全,潢川县市场监管局采取“学校自查、各基层所日常监管、县局专项检查”三管齐下方式对全县学校食堂食品安全工作开展监督检查。

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局长李运(左二)带队检查潢川高中校园周边餐饮门店

    执法人员每到一处都要求学校做到:一是开展“搬家式”大扫除,把食堂内外全部打扫干净,不留死角。二是对库存的食材进行全面清理,能不要的尽量不要,临期、过期食品全部撤换,不再使用;三是从业人员要持有效健康证明上岗,登录“豫食考核APP”进行学习考核,并落实好从业人员晨检、测温等工作;四是对所有加工设备进行清洗,操作间内地沟冲洗干净,加工器具(刀、菜板等)放在蒸饭柜内蒸煮消毒。五是认真落实进货查验、大宗食材定点购买、消毒、留样等一系列制度,并做好记录。六是确保做到单人单桌,同向就餐、错时就餐,人员间隔一米,不聚集、不扎堆。

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副局长万强(右一)带队检查春申中学食堂洗碗消毒

    通过学校自查、各基层所日常监管、县局专项检查“三位一体”的立体式、全方位检查,督促学校切实落实疫情防控期间各项食品安全管理措施,可有效消除食品安全隐患,保障疫情期间广大师生用餐安全。

    目前,该局已对全县3所有高三开学任务和即将开学的各乡镇17所初级中学食堂进行了督导检查。

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