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上海长宁区市场局联合检查学校食品安全迎接复学复课
2020-04-21 15:25来源:中国食品安全网编辑:王玲
摘要:按照上海市初中高中阶段毕业年级4月27日复学复课安排,上海市长宁区市场监管局联合区教育局、区卫健委,对辖区25所即将复学复课的学校食堂开展食品安全联合检查,以确保广大师生返校后食品安全。


中国食品安全网讯(赵永恒 记者 黄官国)按照上海市初中高中阶段毕业年级4月27日复学复课安排,为进一步加强疫情防控期间学校食堂食品安全监管, 4月15、16日,上海市长宁区市场监督管理局联合区教育局、区卫健委,对辖区25所即将复学复课的学校食堂开展食品安全联合检查,以确保广大师生返校后食品安全。

根据关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知相关要求,重点检查学校食堂从业人员持证上岗、食品留样制度、原材料控制、食品贮存条件是否符合要求以及食堂环境卫生和餐具消毒等,督促学校重点做好食品加工场所卫生管理、餐具清洗消毒、就餐场所卫生管理、从业人员健康管理等与疫情防控有关的食品安全工作,完善食品安全应急预案,做好突发事件应急处置。

联合检查组与食堂承包商及校方负责人进行深入交谈,现场指导食品安全操作中存在的困难与问题,消除食品安全隐患。发放疫情防控期间食品安全七项提示要点:加强加工场所环境管理,做到物品清理整洁无脏物;加强食品贮存卫生管理,做到食品分类分区存放;加强餐具清洗消毒保洁,严格按规范程序操作;加强就餐场所环境卫生管理,做到整洁明亮通风良好;加强从业人员卫生管理,做到衣帽口罩全过程穿戴;规范食品安全操作过程,确保食品烧熟煮透;指导采用分散供餐用餐,降低用餐人员聚集风险。建议学校在食堂就餐场所增加“进门请洗手”、“今日场所已消毒”、“今日员工体温正常”等标识。

正式复学复课后,长宁区市场监管局将充分发挥智慧监管优势,利用“明厨亮灶”等信息化手段,持续加强食品安全隐患防控,不断加大学校食堂食品安全检查力度,全面开展供餐单位监督检查,对学校周边食品经营单位全覆盖检查,全力保障辖区师生员工生命安全和身体健康。

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