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春来正是读书时 伊金霍洛旗全面强化校园食品安全监管
2020-04-23 10:00来源:中国食品安全网编辑:赵泽瑞
摘要:鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监管局以疫情防控为中心,严格按照上级要求,严把复查验收关,落压实学校疫情防控和食品安全主体责任;做好人员就餐管理;大力开展食品安全和营养健康科普宣教,督促学校定期开展食品安全自查自纠,及时消除事故食品安全隐患。


中国食品安全网讯(王宇 赵泽瑞) 按照内蒙古自治区统一安排部署,鄂尔多斯市伊金霍洛旗各年级学生将陆续复课,为加强疫情期间学校食堂食品安全,深入推进校园食品安全守护行动,近日,伊金霍洛旗市场监管局以疫情防控为中心,以食品安全为抓手,全力保障复课复学后校园师生的饮食安全。

全面检查 不留死角

严格按照上级要求,严把复查验收关,落压实学校疫情防控和食品安全主体责任。把好资质关,严格审查食堂和餐饮经营单位食品经营许可必须合法有效,从业人员上岗前必须取得健康证明,进行必要的食品安全培训,每天入校前严格监测排查食堂从业人员健康状况,确保健康上岗;把好原料关,严格核查供货者资质,仔细查验食品合格证明,切实履行好索证索票制度,杜绝使用变质过期食品原料;把好操作关。要求从业人员佩戴好工作衣帽、口罩及手套,按要求规范操作,做好烧熟、煮透,切实保障食品加工的安全卫生;把好安全关。指导制定食品安全事故应急方案,每天定时做好卫生消毒和通风,规范做好食品留样,保障食品存储安全。

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学生排队就餐

精心指导 关口前移

做好人员就餐管理。监督学校做好每天就餐师生统计和就餐前体温检测,检查食堂工作人员每天入岗前体温检测记录,佩戴好口罩、手套、工作服情况。做好用餐秩序管理。科学改进就餐方式,避免集中就餐,实行分餐和按时段错峰就餐制度,维护好取餐就餐秩序,保持合理的间距,坚持“单向”就餐。做好餐前后消毒管理。严格要求师生配戴口罩进入餐厅,做好餐前体温检测,教育引导餐前规范洗手消毒,指导做好餐饮具、公用器具按规定消毒杀菌。

落实责任 促进共治

大力开展食品安全和营养健康科普宣教,督促学校定期开展食品安全自查自纠,及时消除事故隐患。持续推进学校“互联网+食品监管”建设,运用互联网等信息手段,加强食品从业人员疫情防控和食品安全培训,不断提升从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识等;公开食品来源、采购、加工制作等过程,主动接受学生家长和社会的监督,提高公众参与度和社会公信力,打造校园食品安全社会共治新“食”代。

自学校复课以来,伊金霍洛旗市场监管局执法人员对已复课的7所学校的7家学校食堂开展了全覆盖式的专项检查,并派驻了驻点保障工作人员实时监督,切实掌握早、中、晚就餐人数和存在问题,确保安全问题隐患及时整改完成。截止目前,已排除学校食堂食品安全隐患30条,校园周边餐饮单位隐患排查25条。监督检查学校食堂126户次,校园周边餐饮单位34户次,出动执法人员320人次,执法车160车次,下达监督检查意见书和日常监督检查要点表24份,保障学校师生用餐36054人次。

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